谷雨前后,这鱼最肥美,14一斤很抢手,鲜嫩可口刺又少,老少皆宜

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谷雨前后,这鱼最肥美,14一斤很抢手,鲜嫩可口刺又少,老少皆宜

谷雨前后,这鱼最肥美,14一斤很抢手,鲜嫩可口刺又少,老少皆宜

不管什么时候,都要吃时令性的食材,反季节食物吃多了其实也不怎么好。四月份,非常多的蔬菜、水果以及海鲜之类的就开始大量上市了,这段时间,我们家吃了好多种冬天没有吃到的东西,个个都美味极了。

前几天我去市场上买菜的时候突然发现海鲜那边非常热闹,花甲、蛏子都是非常肥美的时候,而且我还发现了一种鱼——小黄花鱼,特别新鲜,所以买了几条回去准备做做吃。一斤才14块钱,非常抢手,我去的时候都已经快卖完了。

这种鱼的做法也是非常多的,红烧、香煎、清蒸等等,我们家最喜欢吃的就是香煎小黄花鱼了,做出来的小黄花鱼鲜嫩可口,而且鱼刺也比较少,给老人小孩吃特别合适,一上桌一人一条一会就被吃光了。

而且常吃小黄花鱼有很好的营养功效,体质虚弱的人吃会有很大帮助。但是如果有哮喘病以及过敏体质的人就要慎食了。下面给大家介绍一下我们家最爱的香煎小黄花鱼。谷雨前后,这鱼最肥美,14一斤很抢手,鲜嫩可口刺又少,老少皆宜。

【香煎小黄花鱼】

食材:小黄花鱼、葱姜、盐、花椒粉、料酒、面粉、淀粉、食用油

方法

步骤一:我们把小黄花鱼处理好,然后清洗干净,放上葱姜、花椒粉和适量料酒开始腌制,腌制一个小时以上的时间。

步骤二:把40g面粉、20g淀粉以及适量的花椒粉放到碗里,加上一点水调成比较稀的面糊。

步骤三:等到小黄花鱼腌制好以后将其放到面糊中均匀挂浆。锅中加上食用油,烧至七成热的时候中小火把鱼放进去开始煎。

步骤四:等到一面定型后再来煎另一面,反复翻两次,两面金黄之后就可以了。

这就是香煎小黄花鱼的做法,是不是超级简单?煎出来的小黄花鱼口感非常焦,吃一口外酥里嫰的,我们全家都爱,孩子也特别爱吃。

谷雨前后的小黄花鱼正是最为鲜嫩的时候,如果你想尝试一下的话,就快去市场上买上几条做做看吧,物美价廉,老少皆宜。

小贴士:

如果想吃比较嫩的肉质上面这种做法就可以了,我们还可以煎的时间稍微长一些,这样煎出来的小黄花鱼连鱼刺都是脆脆的。喜欢小编文章的朋友们,欢迎大家关注、评论、收藏、分享并点赞,谢谢大家的支持!

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