吃不胖的家常菜来喽,好吃到转圈圈,超级开胃又下饭

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吃不胖的家常菜来喽,好吃到转圈圈,超级开胃又下饭

红烧肉准备好五花肉,肥瘦相间的是最好的,再准备一点鹌鹑蛋,把五花肉切成小块的样子,冷水下锅加入一点姜片放入一点料,酒直到它煮出血沫之后,撇干净血沫再洗干净,放入锅中煎至两面微黄,加入一点葱姜,冰糖,料酒,生抽老抽,以及抹过肉的清水,用小火炖40分钟左右以上,炖好之后再放入一点鹌鹑蛋,再煮一小会儿,最后再加入少许的盐,还有鸡精调味,大火收汁即可出锅开吃啦。

水煮肉片要准备的调味料特别的多,有花椒,葱段,生姜,小米辣料酒,生抽黑胡椒淀粉,豆瓣酱,蒜蓉酱,鸡精,白糖,辣椒面,这些都是我们之后要用药的调料食材呢,有小油菜,豆芽菜,金针菇,猪肉,这些东西全部准备妥当之后,我们再开始制作的过程,首先猪肉切成片状,加入一勺淀粉,料酒生抽,再放入少许的黑胡椒腌制15分钟左右,等到锅中的水烧开之后再放入蔬菜焯水一分钟左右,出锅之后一定要过一遍凉水。

垫在盘底中之后我们就可以在锅中倒油,等到油烧开之后把,把这些调料全部放入锅中爆炒,再加入豆瓣酱,炒出红油之后,再放入一点清水,放入一点白糖,等到水煮开之后,再倒入我们之前腌制好的肉片,煮上两分钟左右,等到这些肉片煮好之后,我们再放入我们之前就点好菜的碗中上面再加入一点点的蒜蓉酱,撒上少许的辣椒面,摆上葱段,这样我们的摆盘就算是完成了之后我们在锅中再放入适量的油,烧热之后泼在准备好的食材上面,就可以开始出锅使用啦?

虽然我们今天介绍的几样都是大赛,但是水煮肉片一定要注意的,就是煮肉片的时候时间控制在两分钟左右就可以了,煮的太久肉质就会变得僵硬,口感会变得差很多哦,而且如果你很怕影响菜品的颜值的话,一定要先把热油,浇在菜上面再摆上葱段,但是呢,按照往常来说,葱段一定要先加在坡上,有这样葱香味就会迸发,而出味道会更好,香味也会扑面而来。

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