红烧肉一炒就柴?因为你只傻傻焯水!多加1步,肉香又嫩

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红烧肉一炒就柴?因为你只傻傻焯水!多加1步,肉香又嫩

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红烧肉是一道经典的特色菜,且红烧肉的菜谱也千千万,各有各人的做法。因此可看出红烧肉在我国流传是有多广了,红烧肉是中华传统美食代表作之一,很多人都爱那么一口吗,但烧红烧肉也是需要一定技巧的,红烧肉一炒就柴,吃起来又腻,因为你只会傻傻焯水,多加这一步,红烧肉吃起来才又香又嫩!

在做红烧肉的时候,稍微有点经验的都会将肉焯一下水,这样肉就不会腥了,可是为什么就是一炒就柴呢?那是因为多加焯水这一步还是不够的,我们还要将肉腌制一下才行,经过这一步骤的红烧肉,吃起来才肥而不腻,肉也特别香嫩肉味,接下来我就将菜谱分享给大家。

食材准备:五花肉、葱姜、干辣椒、八角、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐在做红烧肉的时候,我们挑选的肉也是非常重要的,最好是挑选肥瘦相间的五花肉,太肥的肉会油腻,太瘦的肉就不会香。

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