发面时,别只会放酵母!多加这1步,8分钟发满盆,比面包还暄软

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发面时,别只会放酵母!多加这1步,8分钟发满盆,比面包还暄软

发面时,只放酵母是大忌!多加1步,8分钟发满盆,比面包还暄软!喜欢吃面食却每一次发面都是硬邦邦的,最终成品的味道也会因此不尽人意,每一次都只会在里面加入酵母粉发面,其实这就是问题的关键所在。放弃那个又老又土的发面方法吧,这一个简单的步骤,每一个人都可以轻松地制作出美食。

发面是制作面食最关键的步骤,发面只会放酵母,别再傻了,教你一步,轻松发面!通常大家都会在里面加入白糖和白素进行发酵的加速,但是这样的方法,除了提升了发酵的速度,在味道和口感上没有一点点的提升。那么究竟应该加什么呢?

要想制作出来的面有暄软又美味,有三样东西是不能少的,那就是油,鸡蛋,和玉米面。在和面的时候要使用40度的温开水进行和面,这样的温度是最适合和面的。在面里加入事先就已经融化好的白糖和酵母粉,再加入适量的油、鸡蛋、玉米面。然后就可以开始等待发面了。加入的几种材料会增加面的松软程度更加的松软,就像是面包一样。揉成面团之后,经历一段时间的等待,就会发现面团明显的变大,甚至大了两倍的时候,就可以开始制作面食了,无论是馒头还是大饼,都一样会很美味

在使用酵母粉进行发酵的时候,总是会觉得不香,总是会感觉有一种但又是很明显的酸味,虽然这并不影响面食的味道和口感,但是美食讲究色香味俱全不香的面食总觉得缺点什么。其实这种情况,只要在发面是加入一些面碱就可以了,面碱加入之后,制作的美食就会有很浓厚的香味。

再告诉大家一个方法,一般人我都不会外传的。想做出美味的馒头或者大饼,只有一次醒发是不够的,在馒头揉好之后,放置到一边再次进行二次醒发。经历两次醒发的面食制作出来会更加的柔软,也会喷喷香。人见人爱的大馒头就这样制作完成了,赶紧试一试吧~

以后在制作面食的时候,发面不要只会放酵母了,别再傻了,摒弃这个又蠢又错误的方法吧!一个简单的制作方法让所有学会的人都可以轻松发面!教你一步,在里面加入油、鸡蛋、玉米面,几种简单的食材,就可以让制作出来的面食有暄软又美味。要想制作出美味大面食就赶快动起来,制作出人见人爱的大馒头根本不在话下。

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