吃菠萝用冷盐水泡就错了!水果商告诉你正确吃法,难怪菠萝好吃

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吃菠萝用冷盐水泡就错了!水果商告诉你正确吃法,难怪菠萝好吃

四月份天气转暖以来,各种春季水果都上市,在水果商店中,卖得最火的就是草莓和菠萝,不过草莓的价格比较贵,大多数顾客还是买菠萝更多,基本上各个商店的显眼处,都能看见这些商贩在削菠萝,菠萝的处理比较麻烦,清理干净之后,很多菠萝泡在玻璃缸中,一般都是将菠萝先削成块,然后串上一个竹签,最后放入玻璃缸水中浸泡,旁边一堆人围着购买。吃菠萝用冷盐水泡就错了!水果商告诉你正确吃法,难怪菠萝好吃。

虽然菠萝的处理大家都看见了,但是有些步骤可能并不明白,玻璃缸中的水不是为了清洗菠萝,因为这里面并不是“干净”的清水,而是加入食盐的水。菠萝在食用前必须要用盐水浸泡,其中浸泡能够消毒杀菌,要是菠萝不用盐水泡,会有一种很强的涩味,加入食盐适量即可,过多就改变了菠萝的味道,本来酸甜可口变成了齁咸,当然这也只是其中一个原因。

虽然有的顾客卖菠萝后自己处理,也用盐水浸泡,不过你们可能不知道,直接用清水加食盐浸泡也是错误的。一个专门削菠萝的商贩透露了做法,因为菠萝中含有叫做菠萝酶的物质,直接吃会有一种舌头又麻又涩的感觉,口腔中极为难受,甚至吃多了嘴中还会起泡,而加入食盐之后,就可以中和掉很多这种物质的影响,保证菠萝的味道。

其中最好的办法如下:烧一锅洁净的开水,晾凉之后倒入适量食盐,将盐搅拌均匀至融化,然后再将菠萝放入其中浸泡,半个小时之后就可以拿出来品尝。直接用自来水,里面有不少细菌和污垢,直接用来浸泡菠萝,吃完很容易肚子疼,甚至出现过敏现象。而凉白开相对就干净了很多,水质也会比较干净,是泡菠萝的最佳选择。

这和我们平时烧水喝的原理是同样的,自来水中各种杂质,而且其中还有很多不知名的金属离子,超标就属于硬水。而烧过之后晾凉的开水,就柔和了许多,凉白开加食盐浸泡菠萝,口感吃起来会更加香甜,少了许多酸涩的味道。如果以后新手也想做菠萝,不如就试试以上的方法吧,保证不会比外面做的味道差哦!

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