4月碰到这菜,我从不还价,一买就是三四斤,钙含量是猪肉的15倍

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4月碰到这菜,我从不还价,一买就是三四斤,钙含量是猪肉的15倍

导读:4月碰到这菜,我从不还价,一买就是三四斤,钙含量是猪肉的15倍。每年的4月份,由于阴雨天连绵不断,从而使菜场上的各种小鱼小虾剧增。而每年的4月份,只要遇到了一种鱼,我从来都不还价,一买就是三四斤,因为在春天常给孩子吃这鱼,能给孩子补充足够的钙,从而使孩子的个子长得更高。记得小时候,只要下雨了,村里的很多人都赶紧拿着渔网去河边捞一些小鱼给家人吃,就是因为我们村的小孩从小到大吃的小鱼、小虾比较多,所以使我们的身高都比邻村的同龄人高5-10cm呢,而这鱼就是肉多无刺的“绿豆鱼(15元1斤)”。

每次买回来的绿豆鱼,我都会将所有的鱼处理干净,然后用食盐腌制一下,接着放入到油锅炸熟,最后用少许的蒜末、辣椒炒一炒,像我这样做的绿豆鱼,吃着酥脆爽口,给孩子当做零食也特别的不错。而绿豆鱼不仅好吃,营养还特别丰富,根据研究,绿豆鱼中含有丰富的钙、蛋白质、铁、维生素A等等营养物质,特别是绿豆鱼中含有的钙超级丰富,因为100克绿豆鱼中含有91mg的钙,而100克猪肉仅含有6mg的钙,根据算换,猪肉中的钙含量是猪肉的15倍。所以在春天,多给孩子吃一点绿豆鱼,能促进孩子的骨骼发育。接下来胡师傅就把这道很多小孩都爱吃的“椒盐绿豆鱼”做法分享给大家。

【原材料准备】:绿豆鱼500克、蒜末10克、姜末10克、红椒10克、青椒15克、料酒5ml、生抽5ml、淀粉10克、胡椒粉2克、花椒3克、白芝麻5克,食盐、食用油适量。

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