水煮虾,到底用凉水还是热水?好多人做错了,难怪肉质老腥味重

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水煮虾,到底用凉水还是热水?好多人做错了,难怪肉质老腥味重

水煮虾,到底用凉水还是热水?好多人做错了,难怪肉质老腥味重

说到海鲜,大家一定不会陌生,现在这个阶段,人们的生活变的更好了,所以在“吃”这一方面就更精致了,各种各样的食材都要尝试一下,既能品尝到美味,又能够补充充足的人体所需的营养。

海鲜的种类也很多,我们家最喜欢的就是大虾,孩子超级爱吃,现在我们家一周固定做一次。虾中的蛋白质含量非常高,而且很容易消化吸收,所以说多给孩子吃是很有好处的。四月马上结束了,家长们记得给孩子做。

水煮虾是最简单的一种做法,但是在清水煮虾的时候到底应该凉水下锅还是热水下锅呢?这个步骤可决定着你煮出来的虾好不好吃,很多人做出来的虾肉质非常柴而且还会有腥味,出现这种情况很大一个原因就是你用错水了。

水煮虾,应该是热水下锅煮,这样才能保证鲜嫩的肉质,这一步你做对了吗?下面呢,我就给大家讲解一下正确的煮虾方法应该是什么,朋友们感兴趣的话可以看看我的做法。水煮虾,到底用凉水还是热水?好多人做错了,难怪肉质老腥味重。

【水煮虾】

需要食材:大虾、姜蒜、生抽、料酒、盐、香油

具体方法

步骤一:首先我们需要把买回来的大虾的虾枪和虾须剪掉,然后用牙签把里面的虾线也剔除,弄好之后就把虾放到清水中冲洗干净备用。

步骤二:把姜提前切成姜片,然后往锅里加上适量的水,开大火开始煮,等到锅里的水煮开以后我们把虾和姜片放进去,然后再加上一勺料酒。

步骤三:这样就可以开始煮了,一直到虾的颜色变成红色,蜷缩起来的时候差不多就可以了,我们把虾捞出来就可以,不要煮太长时间。

步骤四:蒜也切成蒜末备好,再准备一个小碗,往里加上适量的生抽、香油、蒜泥和少许盐,把它搅拌均匀之后,我们的蘸料就做好了,大虾蘸着吃就可以。

烹饪小贴士:

1、在处理虾的时候一定要顺便把虾线处理干净,煮出来再弄的话就非常麻烦了,带着这个东西吃口感是非常不佳的。

2、煮虾的时候一定要开水下锅,而且不需要煮太长时间,两分钟左右差不多就可以了。冷水下锅煮的话就得煮很长时间,这样肉质自然也就会变老。

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