去川菜馆吃饭,只要点“这4道菜”,老板会认为你是行家

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去川菜馆吃饭,只要点“这4道菜”,老板会认为你是行家

川菜是我国八大菜系之一,取材广泛,调味多变,菜式多种多样,以麻辣著称,大部分菜品都是以麻辣为主。川菜刺激的辣味在年轻人中很受欢迎,不同于湘菜的干辣,川菜调味时还加入了花椒、八角等,是麻麻的辣味,吃进嘴后能感觉到舌头的麻木感,以及辣味在喉咙中缓缓蔓延。川菜的的代表菜品很多,今天介绍的是“4道”最最经典的川菜,去川菜馆吃饭点这4道菜,老板会认为你是行家。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是大家非常熟悉的川菜,麻婆豆腐价格低,便宜又好吃,吃起来豆腐嫩滑,配上麻辣味,口感很特别,很适合配饭吃。麻婆豆腐里面不止豆腐,还有牛肉粒,猪肉粒等等。麻婆豆腐始创于清朝,成都有一家小饭店,老板娘脸上长了点麻子,人称“陈麻婆”,陈氏有一套独特的烹饪技巧,她做的豆腐色香味俱全,在当时很受欢迎,后来她的这道菜一传十,十传百,被大家称为“麻婆豆腐”。

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