晚饭自己在家做着吃好,今天就分享四道家常美食,好吃

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晚饭自己在家做着吃好,今天就分享四道家常美食,好吃

可乐豆腐

材料:豆腐、可乐、蒜末、葱丝、盐、水淀粉、食用油适量

做法:

1、 豆腐洗净,切成长方块,备用。

2、 锅中入油,大火烧热,放入豆腐块,炸3分钟至表面起虎皮后,捞出备用。

3 、锅中留底油烧热,放入蒜末爆香。

4 、倒入可乐和炸好的豆腐煮开,煮至豆腐入味。

5 、加入适量盐调味。

6 、倒入少许水淀粉,使豆腐裹匀芡汁即可。

西红柿炖鸡腿

材料:鸡腿1个、豆腐1块、金针菇1小把、西红柿1个、蒜4粒、盐1勺、生抽1勺、酱油1勺、葱花少量吗、姜片3片,料酒1勺。

做法:

1、食材备好,鸡腿剁小块。

2、锅中放入冷水,然后放入鸡腿块,姜片,料酒,煮开后撇去浮沫,捞出备用。

3、西红柿切小块,将豆腐切小块,金针菇切寸段,蒜切片。

4、炒锅中倒少许油,先将蒜片煸炒出香味,再将西红柿块入锅中煸炒出汤汁。

5、 将焯过水的鸡块入锅中翻炒,倒1勺酱油调色,加入开水没过鸡肉。

6、大火烧开,转小火炖焖30分钟,将豆腐金针菇放入在炖10分钟。

7、出锅前淋上许生抽、撒少许盐,香葱末。

8、汤汁不要收的太干,留一些汤汁,拌饭很香的

蒜香铁杆山药

材料:山药、青椒、胡萝卜、木耳、蒜、麦芽糖

做法:

1、铁棍山药去皮,洗净粘液,改刀成长条

2、麦芽糖入清水熬化

3、取山药条,在表面刷一层脆皮水,摆在托盘内

4、入烤箱保持上火220℃,下火200℃烤半小时

5、至山药表面变黄、结壳,取出

6、大蒜子入五成热油中炸至金黄,取出放入砂锅垫底

7、上面摆上竹篦子,放入烤好的山药条

8、加盖上火烧一分半钟关火,撒白芝麻上桌

香菇素鲍鱼

材料:香菇

做法

1、香菇去根,洗净, 放入锅中煮软后捞出过凉水,

2、背面白色的部分改花刀, 拿起香菇对折,白色对外,用牙签固定住,裹上干淀粉,

3、锅多放点油,油热后下锅炸, 炸到金黄酥脆捞出,

4、锅底油加耗油,水,生抽, 糖少许放点,炒匀,

5、勾薄芡下香菇, 翻炒均匀,加入点香油, 香菜起锅装盘。

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