炒蛤蜊“最忌”放这味料,10人做9人错!难怪蛤蜊不鲜嫩腥味重

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炒蛤蜊“最忌”放这味料,10人做9人错!难怪蛤蜊不鲜嫩腥味重

炒蛤蜊“最忌”放这味料,10人做9人错!难怪花甲不鲜嫩、腥味重。大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。夏天到了,最过瘾的莫过于吃蛤蜊喝啤酒,蛤蜊也叫花甲,海边人都直接叫蛤,是最普通的海鲜,但味道却不普通,小小的蛤肉吃着比大虾、螃蟹都要鲜美,最主要的是价格实惠,每天一盘辣炒蛤蜊, 下酒又下饭胜似活神仙。今天就和大家分享下家常炒蛤蜊的小技巧,很多人做的又腥又难吃,那是因为调料没放对,其中有两位料是不需要加的,如果加了反而适得其反,一起来看看具体怎么做的吧。

逛超市买菜正好看到蛤蜊个头比较大,沙吐得也很干净,就称了两斤,回家简单一炒就是一盘下饭菜,大人孩子都爱吃,哪天不知道吃啥了,就做盘辣炒蛤吧,保证受欢迎。首先把蛤蜊用盐水浸泡一会儿吐吐沙,虽然超市已经做了吐沙处理,但也要再清洗一遍,顺便再次吐吐沙,更加干净。蛤蜊清洗干净后控干水分,接着切点葱花、准备几个干红辣椒备用。

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