全链条零容忍筑牢食品安全防线 护航武侯“舌尖安全”

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全链条零容忍筑牢食品安全防线 护航武侯“舌尖安全”

武侯融媒记者 张霁

食品安全 数据看武侯

完成市级食品监督抽检任务917批次,区级食品监督抽检任务5330批次,食品快检任务20000批次,在门户网站向社会公示4400批次食品监督抽检结果

大力推进学校食堂明厨亮灶,推广食品流通溯源电商平台运用,目前全区学校食材在食品溯源平台的订购率,与“明厨亮灶”实施率均达100%。

全年对300余件食品抽检不合格产品进行控制,办理食品类违法案件273件,罚没金额94.07万元。

在全省独创开展餐饮环节“后厨革命”工作。以后厨规范、明厨亮灶、食材溯源、等级评定四个方面为重点,对全区6238家餐饮单位进行规范治理。

通过整治,全区6221家餐饮单位符合后厨规范要求,完成比例为99.73%;6008家餐饮单位完成“明厨亮灶”改造,完成比例为96.31%;5850家餐饮单位,建立食材溯源机制,完成比例为93.78%;4705家餐饮单位,完成食品安全等级评定,完成比例为75.42%。

食品安全科普这样做 娃娃老人都学会了

“麻烦帮我看看这个杏鲍菇农残超量没有哦,我闻起来咋个有药味呢?”最近,金凤社区居民李阿姨带着自己刚从农贸市场买的杏鲍菇,来到位于社区党群服务中心的“居民参与式快检室”,希望能够检测一下农药残留是否超标。

作为全区首家建在社区里的“居民参与式快检室”,不仅方便了居民检测食品安全,还极大提升了居民的认知度和参与度。

在快检室工作人员青建云的帮助下,杏鲍菇切碎取样浸泡放入比色皿,加入酶和显色剂,反应10分钟再放入仪器等待几秒后,农药残留显示呈阴性。“这下放心了,你买的杏鲍菇农残没有超标,放心吃。”青建云告诉李阿姨。整个食品安全快检过程不超过二十分钟。

一直以来,食品安全是老百姓最为关注的民生话题,但日常生活中,除了食品安全检测人员的专业器材,普通市民如何识别、如何检测食品安全成为一大难点。“这个是台式电动离心机,通过这个机器可以对酒、牛奶等食品进行固态和液态分离,方便下一步萃取”、“这个是食品多功能检测仪,可以检测出农药残留等是否超标。” 走进位于金凤社区党群服务中心的“居民参与式快检室”,青建云向记者介绍道。20余平方米的“快检室”内一应俱全,除了便携式农残检测仪、紫外分光光度计、食品多功能检测仪、重金属定量快检仪等器械外,还设置有居民体验食品安全检测的试验台。

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