为莘莘学子保驾护航!成都市场监管全力保障“两考”期间食品安全

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为莘莘学子保驾护航!成都市场监管全力保障“两考”期间食品安全

近日,为切实做好2020年“两考”学校食堂的餐饮服务食品安全工作,有效防控食源性疾病发生,成都市市场监管局食品稽查支队副队长李江带队对温江区“两考”食宿点位温江中学和成都七中实验学校进行了细致的检查。

检查组对学校食堂的食品原料进行查验,查看进货记录和索证索票材料;对场所和餐饮具消毒情况进行检查,查看了记录台账;对人员健康及动态管理情况进行检查,查阅相关记录;对加工过程全程跟踪指导,确保食品加工过程符合操作规范要求,食品烧熟煮透,生熟分开,工用具、洗菜池实施色板管理,严格按照适用范围规定使用,不得随意交叉使用;对食品留样进行检查,查看留样份量、时间、记录是否符合规定要求。检查组队对两所学校的食品安全保障工作予以肯定。

检查组强调,在疫情防控常态化的背景下,“两考”期间学校食品安全保障工作是重中之重。要做好“两考”疫情防控和餐饮食品安全排查工作,重点对承接中高考考点食堂、考点周边酒店及考生集体用餐配送单位开展全面排查,督促学校落实食品安全主体责任,确保各项措施落到实处。

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