「提醒」这6大常见蔬果吃时要注意,不小心可能会……

2018-10-24 05:37    来源:广东少儿亲子时刻

之前看《向往的生活》,里面有一集说的是宋丹丹带着儿子一起来做客,没想到却误食了过老、未熟的豆角,半夜不舒服呕吐。

其实就在10月初,人民日报也报道了一篇“情侣吃外卖后,出现一死一伤”的新闻。而从医院出示的病历显示,他们之前因为吃了豆角茄子,出现过恶心、呕吐频繁等食物中毒症状。

看了报道后,部分网友的讨论

虽然事情最终定论还未可知,但我们日常所的瓜果蔬菜,有些还真不能小觑。

因为它们自带毒素光环,稍有不慎,可能就会对人体造成危害,尤其是下面这些司空见惯的。

豆角

有害部位:两头+两侧

四季豆等扁豆角的两头尖部、豆荚两侧的荚丝里,含有植物血球凝集素、皂角等有毒因子。它们会刺激消化道黏膜,进入血液还会破坏红细胞及凝血功能。如果没有去除,容易导致恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。另外,煮至80°C未全熟时,毒素反而更高。

切记要摘掉两头和荚丝,大火煮熟(颜色变深、蔫掉状态)才能食用。

鲜黄花菜

有害部位:根部

鲜黄花菜的根部含有秋水碱,这种物质进入人体后,经过氧化作用会产生有毒物质氧化秋水碱,破坏细胞分裂的能力,令细胞死亡,引起肠胃不适、腹痛、呕吐等类似急性肠胃炎的症状。

所以食用时,一定要将鲜黄花菜先煮熟,再烹制。干黄花菜没问题哈~

土豆

有害部位:皮

土豆里含有茄碱,这种毒素基本上都存在于土豆片里,尤其是发绿或者长芽的土豆皮中。茄碱会刺激胃黏膜,对大脑的呼吸中枢和运动有麻痹作用,还有溶血作用。茄碱在体内累积到一定量后,极易引起慢性中毒。

变绿或者发芽的土豆不能吃。吃土豆要去皮,切好后再水里多泡一会儿,烹制时放醋(茄碱溶于水、遇醋分解)。

西红柿

有害部位:青色西红柿

青西红柿一般还未成熟,无法发挥番茄红素的作用,营养较差。此外,这时的番茄苷毒性明显,如果短时间内大量摄入,可能会出现中毒症状。

在挑选西红柿的时候,要选择红色、自然成熟的品种。

韭菜

有害部位:叶子

部分菜农为保持韭菜新鲜挺拔,会给韭菜喷洒蓝矾。而蓝矾深入菜叶后,吃进肚中会对胃肠道有强烈刺激作用,一次使用过多,极易导致急性肠胃炎。

正常韭菜呈青草绿色,不发亮。加了蓝矾的韭菜,就像打了蜡一样,很光亮、鲜艳。而吃韭菜前,最好用水泡一段时间。

苹果

有害部位:核

苹果核含有氰化物,虽然不会有致死危险,但如果一直有吞噬果核的习惯,积累到一定程度,也是导致轻度中毒的。

吃苹果要去核,尤其是打果汁时(樱桃核也如此,稍微破损就会产生氢氰酸,有中毒风险)。

美食虽好,但也许谨慎

你还知道哪些食物不能吃的地方

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