海口老爸茶文化发展史,你所不知道的老爸茶!

2017-11-24 03:01    来源:舌尖上的海南

一、海南老爸茶的起源

二十世纪初期,当时的海口拆城扩街,建立起市政厅,当时为了进行市政建设,政府主要吸引华侨的资本回乡投资,从南洋诸国回来的华侨陆陆续续在中山路、长堤路、得胜沙等建起了海南的一个建筑格式――骑楼,在这一区域的商品贸易业也迅速地发展起来。归国的华侨不仅仅带回了资本,也将他们在东南亚各国养成的生活习惯带回了海南。

一些西式的茶餐店开始出现。但到了上个世纪的七十年代,陆陆续续出现的国营西式茶店可以说让更多的海南人可以走进了茶店。

一直到上个世纪八十年代后,国营的西茶店慢慢在减少,个体经营的茶店慢慢兴起,而这些茶店的经营茶点及品种较之以前的茶店又有很大变化,开始在西式茶店内经营起一些中式茶点,并提供一些海南本地人喜欢的海南粉、绿豆汤、番薯汤、猪杂等,不仅仅有了甜的,还有了咸的的点心,让各种各样的品味慢慢地为更多的茶客所接受,特别是一些时间很充裕的中老年人,而且就是在这段时间,这种为许多大众所接受的喝茶方式开始慢慢地被海口人称为“老爸茶” 。

二、海南老爸茶的发展

据《海南省志》第三卷《民俗志》记载,海南民间把大众茶称作“老爸茶”,先前这些大众茶几毛钱一壶,配些小点心,经济实惠,老人们借此聊天解闷,当做休闲消遣的好方式。海南民间把上年纪的人称作“老爸”,故这种大众茶就称作“老爸茶”。

这种茶店最早于清末出现在海口,后遍布海南岛各地,现在海南各市镇中的老爸茶店即是这种风俗的延续据(《海南岛与东南亚交流史》记载)

建国初期,海口有多家西茶店。海囗大街(现中山路),由于依邻长堤码头,当时是海口最繁华的一条街,有西茶店四间,星岛茶店(土改时倒闭),泰昌隆茶店(五十年代停业),蓝鹰茶店(公私合营前停业),南天茶店(工商业改造后并入饮食服务公司管理,是中山路唯一存活至70年代的茶店)。

海囗在1956年公私合营后一切工商服务行业都已归为国营或集体行业管理。私营企业已经绝迹。

十一届三中全会后,1979年,政府提出恢复和发展个体工商业的事宜。所以说,“老爸茶”应是改革开放后的产物,“老爸茶”应运而生。

上世纪九十年代为“老爸茶”鼎盛时期,逐渐形成了海口的一种特色饮食文化。

如今,海南各地随处可见老爸茶,大街小巷,一间房,一空地,一层楼,中高低端茶楼,各色各样,一壶茶就是一天光阴,谈论彩票,博弈象棋等等;

现今,海口最为代表性的茶楼,有假日一品老爸茶楼,18年的历史,金水门老爸茶,老街文化茶馆。其中老街文化茶馆,把老爸茶发展,推动到了一个极致,把海南文化,不管外观设计上,还是文化演艺上,深深的把海南文化,通过视觉,听觉揉和一起,完美的展现给人们,这是海口,甚至是海南最有品位的老爸茶。

三、老爸茶在茶客生活中地位

老爸茶使得海口人由喝茶而沟通,由沟通而理解,由理解而关爱,由关爱而和谐,由和谐进而凝聚成一种海口特色的浓郁乡情与文化,渐渐的形成了海口一种特有的城市魅力和凝聚力。老爸茶已经不再仅仅是老爸老妈们喝的茶,它已经形成了海南一种独特的茶文化,一种日常生活现象,一种人与人之间的休闲和交流方式。

“喝茶”在这里已经不再是“喝茶”,而是一种交流、沟通的形式,老爸茶店也成了人们思想交流的场所。喜怒哀乐,一切尽在深壶浅杯中,人生甘苦也尽在那一缕缕或淡或浓的茶中。那些大事小事,风风雨雨,曲曲折折,哪一件不尽是浸泡在那淡淡浓浓的老爸茶中?往往一个茶壶、一只茶杯便是海南人的生活、精神的寄托――一种情感的寄托,一种怀念,一种风雨中难得的恬静。