辣椒炒鸡蛋,先炒鸡蛋还是先炒辣椒?照这样做,脆辣爽口

2019-08-14 05:46    来源:晚睡容易饿

辣椒炒鸡蛋,是一道最常见的家庭快手菜。但是,由于不同的人,炒的方法、顺序不同,炒出来的菜,口味也不一样。

有的人先炒辣椒,有的人先炒鸡蛋,还有的人是鸡蛋辣椒混在一起炒,你是先炒什么?

一、鸡蛋炒辣椒(先炒鸡蛋,把鸡蛋炒好盛出):

1、鸡蛋液加少许盐、五香粉,打散;

2、热锅放油,油热后倒入蛋液,晃动炒锅,然后用铲子翻过来炒另一面,炒熟后用铲子划成小块盛出备用;

3、锅里放油,把葱姜煸出香味,倒入青椒丝,大火翻炒,加少许盐入味,再把鸡蛋倒入,翻炒一下即可。

这样炒出来的鸡蛋青椒,不仅味道好,色相也好。

二、鸡蛋炒辣椒(先炒鸡蛋,鸡蛋不用盛出来):

1、鸡蛋液加入少许盐、五香粉,打散;

2、热锅放油,转动锅底,使锅内壁都被油浸润,倒入鸡蛋液,晃动炒锅,使蛋液摊开;

3、把青椒丝倒在鸡蛋液的上面,用铲子摊平,撒少许盐,当鸡蛋液的底部焦黄时,翻过来煎(青椒已翻在下面),待鸡蛋全部熟透,用铲子划散,即可出锅。

这样炒出的青椒鸡蛋,卖相不错,青椒口感更脆,只是不太入味。

三、辣椒炒鸡蛋(先炒辣椒):

1、热锅放油,把葱姜煸出香味,倒入青椒,加少许盐翻炒入味;

2、鸡蛋液打散搅匀,倒入锅里,盖在青椒上,翻炒,鸡蛋炒熟即可出锅。

这样炒出来的青椒鸡蛋,卖相不好,但是味道不错。

四、青椒鸡蛋一起炒:

1、鸡蛋液打入大碗里,加适量的盐、五香粉搅拌均匀;

2、把青椒丝倒入鸡蛋液里,搅拌;

3、热锅放油,油热后,把鸡蛋青椒一起倒入锅里,晃动炒锅,使鸡蛋液摊开,翻炒,鸡蛋炒熟即可出锅。

不同的做法,口感不同。不论怎样做,好吃就行,开心就好。

你是怎么做的?是先炒鸡蛋?还是先炒辣椒?