各地“吃鸡吃鸭”数据大比拼,两广吃货竟然输了

2019-10-10 00:51    来源:我是小厨娘

【数说禽事】——用数据剖析禽业现状和发展趋势。哪里人最爱吃鸡鸭?这个话题恐怕会同时招致广东、广西、海南、江苏等地消费者一番唇枪舌战。#没有一只鸡/鸭能活着离开……#一度成为热搜话题。今天我们就来全面盘点一下,全国的吃肉图鉴。

全国各地哪里的人最爱吃鸡?你的第一反应或许是“无鸡不成宴”的广东、广西。

哪里人最爱吃鸭?或许你会立即想起以南京为代表的华东地区。

然而在吃鸡吃鸭这件事上,人均消费量最大的却是海南。

从排名来看,前10的禽肉消费大省全部来自南方,分别为海南、广西、广东、上海、重庆、福建、浙江、江苏、安徽和湖南。其中,广东、广西二省是国鸡养殖主产区,2018年出栏国鸡总量接近20亿羽,约占国鸡总产量一半。

北方人在鸡鸭的消费上“全面溃败”,其中山东作为全国家禽养殖大省,人均禽肉消费量却仅排在第20名。具体来看,海南城镇居民家庭人均禽肉年消费量高达45.8斤,力压15个省区市家庭人均猪肉消费量。

值得注意的是,江浙沪的人吃起禽肉来也不可小觑。“陂放万头鸭,园覆千畦姜”,陆游早在八百多年前便描绘了壮观的江南养鸭盛景。“包邮区”人民嗜鸭如命的天性也一直延续至今。据南京鸭业协会2014年的统计,南京人一年能吃1亿只鸭子,高峰期可达1.5亿只。

天府之国发达的农畜业,带动着当地吃货的“自给自足”,四川人民以71.6斤/人的猪肉人均消费量名列各省之首。2018年中国猪业大数据统计显示,四川年出栏生猪7000万头,占全国出栏总量的1/10。整体来看,西南地区城镇居民“肉篮子”里装的80%都是猪肉。

西藏以人均年消费43斤牛肉的“断层优势”稳坐牛肉消费量的头把交椅,高原牦牛撑起了藏食的半边天。

新疆城镇居民餐桌上,41.2%的肉都是羊肉。新疆人实力证明,连方言都带上“羊肉串”味儿的名声实不虚传。

在水产品消费上,海南人民再次荣登榜首,而水产品消费垫底的全为内陆省份。