痛风患者有福了,营养师:一周营养配餐,每天照着吃,尿酸高不了

2019-10-10 01:44    来源:妙手养生堂

我们在给痛风患者做营养配餐,需要遵守的原则是限制摄入嘌呤、促进排出尿酸、降低血尿酸水平,防止痛风急性发作,防止痛风的并发症,从而才能对痛风预防起到更好的作用。

1.痛风的营养配餐原则

痛风患者的营养需求平均每天为1740千卡,如果是痛风急性期则要控制在1668千卡/天之内。其中蛋白质所占比例约为15%;脂肪所占比例约为25.8%;糖类所占比例约为58%。由于一些低嘌呤饮食会限制食物的选择,可能造成某些营养缺少,所以需要视具体情况进行必要补充,具体如下。

① 总热能:总热量的供给因人而异。休息者热量每日按每千克体重25~30千卡(105~126千焦)给予,体力劳动者则为30~40千卡(126~167千焦)。对肥胖或超重者,应限制总热能,采用低热量饮食,即每日按每千克体重10~20千卡(42~84千焦)给予。

② 糖类:痛风患者主食应以糖类为主,糖类应占总热量的50%6~60%,甚至可达709%、可选用大米、玉米、面粉及其制品(如馒头、面条、面包等)。但合并糖尿病者,糖类的摄入应加以控制、每日按每千克体重4~5克给予为宜,占总热量的500%~65%。

③ 蛋白质:蛋白质每日摄入量按每千克体重0.8~1.0克给予为宜,占总热量的12%~14%,每日蛋白质供应量可达60克左右。对于消瘦、体力劳动者、年迈者适当放宽。蛋白质以牛奶和鸡蛋为主,可适量食用河鱼,也可适量食用瘦肉、肉,但建议切块煮沸,以让嘌呤溶于水,然后去汤再吃。对高嘌呤的食物如动物内脏和海产品,需减少摄取或禁止食用。

④ 脂:脂肪每日摄入量按每千克体重0.6~1克给予为宜,占总热量的20%~25%。并发高脂血症者要适当限制,尤其是在急性痛风发作期需避免高脂饮食,这是因为高脂饮食会抑制尿酸排出。胆固醇的每日摄入量最好不超过300毫克。少吃油煎食物。摄入的脂肪品种应以植物性油脂为主,例如:豆油、花生油、玉米油等。

⑤ 盐:对合并高血压病、心脏病、肾损害者应限制盐的摄入,每日不超过6克为宜,一般控制在2~5克。

⑥ 水:应多饮水,每日饮水量推荐2000~3000毫升,可起到增加尿量(最好每天保持1500毫升左右的排尿量)、促进尿酸排出及避免尿路结石形成的作用。

2.痛风患者一周营养配餐

① 周一营养套餐

早餐:咸面包100克;酸奶100克:蒸鸡蛋50克;猕猴桃1个。

午餐:米饭100克;炒卷心菜150克:青椒鸡丁50克;青椒土豆丝50克;冬瓜汤100克。

晚餐:米饭100克;炒黄瓜片100克;红烧鲢鱼100克:炒西兰花150克:萝ト汤100克。

全天总热量:1657千卡。

② 周二营养套餐

早餐:花卷50克;燕麦片100克;拌莴笋50克;番茄150克。

年餐:米饭100克;炒黄瓜片100克;青椒炒鸡蛋100克;青菜汤100克:西瓜50克。

晚餐:米饭100克;红烧编鱼100克;炒荷兰豆100克:醋溜白菜50克:番茄鸡蛋汤100克。

全天总热量:1666千卡。

③ 周三营养套餐

早餐:咸面包100克;牛奶100克;鸡蛋100克。

午餐:米饭100克;清蒸鲫鱼100克;炒藕丝100克;丝瓜肉丝汤100克;粉丝烩白菜50克;凉拌黄瓜150克。

晚餐:米饭100克;萝卜烧牛肉50克;榨菜鸡蛋汤100克;炒苦瓜50克。

全天总热量:1604千卡。

④ 周四营养套餐

早餐:馒头75克;牛奶150克;拌黄瓜150克;蒸鸡蛋100克。

午餐:米饭125克;炒黄豆芽100克:白菜汤100克;香椿炒鸡蛋50克;炒芹菜150克

晚餐:面条100克;素炒三丝50克;炒莴笋100克。

全天总热量:1666千卡。

⑤ 周五营养套餐

早餐:咸面包125克;鸡蛋50克;牛奶100克;黄瓜200克

午餐:米饭150克;炒生菜100克;丝瓜汤150克:盐水鸭50克;木耳烧豆腐150克。

晩餐:米饭100克;烧鲫鱼50克;炒芹菜50克;榨菜肉丝汤100克

全天总热量:1674千卡。

⑥ 周六营养套餐

早餐:花卷100克;鸡蛋100克:酸奶150克

午餐:米饭100克;炒番茄100克;炒土豆丝100克;鱼香肉丝100克;丝瓜汤100克;黄瓜100克。

晚餐:米饭100克;芹菜炒牛肉丝50克;炒茄子100克;榨菜肉丝汤150克;西瓜100克。

全天总热量:1725千卡。

⑦ 周日营养套餐

早餐:烧麦50克;蒸鸡蛋50克:小米粥200克。

午餐:米饭100克;炖仔鸡150克:炒莴算100克:波菜鸡蛋汤50克。

晚餐:米饭150克;烧鲢鱼50克;炒豆芽50克;酸菜苦瓜汤100克;青椒炒瘦肉50克;草莓100克。

全天总热量:1646千卡。

最后,一周总热量控制在11587千卡以内。