我家的“海带”从来不凉拌,教你个新做法,有菜有汤,营养又补钙

2019-11-09 00:14    来源:美食美客smile

排骨海带豆腐汤,这是一道比较有营养,老少皆宜的家常菜,排骨所含的营养价值很高,特别是含的蛋白质,以及钙类,都是比较高的,搭配海带,搭配豆腐,这两种食材又是家庭比较喜欢的配菜,这道菜做出来之后,家庭成员都比较喜欢吃,总是第一个先吃完。

豆腐配海带,可说是珠联璧合:豆腐营养丰富,是补充优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁的良好食物。豆腐中还含有多种皂角苷,能阻止过氧化脂质的产生,抑制脂肪吸收,促进脂肪分解;但皂角苷又可促进碘的排泄,容易引起碘缺乏,而海带富含碘,因此将豆腐配海带,营养合理,汤鲜味美。而且海带和豆腐一起吃还可以治愈乳腺增生哦!

排骨海带豆腐汤,又有菜,又有汤,有些时候只做这一道菜,就能保证营养的供给,海带豆腐汤的具体做法,接下来一起看看!

排骨海带豆腐汤

材料:

干海带半片,豆腐一斤,排骨两根,盐少许,醋少许,鸡精少许,胡椒粉少许,姜少许

做法:

1、干海带用凉水泡一上午,洗净切片;豆腐切小块,支一锅水开后加少许盐将海带和豆腐焯半分钟出锅备用;

2、排骨洗净焯一遍,用水冲洗干净;

3、沙锅内做水,下排骨放几片姜,滴几滴醋,开后改小火煨四十分钟;

4、加入海带和豆腐一起炖十分钟,加入盐,鸡精,胡椒粉拌匀即可。

小诀窍:

1、海带一定要搓才能洗干净,将豆腐和海带焯一下可以去掉豆腐的豆腥味,炖时不易碎,还能减少海带上的黏液;

2、炖排骨时滴醋可以使排骨里的钙充分发挥出来。