打造高端现制茶饮品牌，奈雪的茶这样做

2021-04-09 11:26 消费日报网

众所周知，如今新式茶饮行业，存在一定程度的品牌分化现象。蜜雪冰城以低廉的客单价深耕三四线城市，去年十月加盟店已经突破一万家，被称为“奶茶界的拼多多”。茶颜悦色、CoCo、一点点等以街边店为主，扩张步伐稍慢，而奈雪的茶作为高端新式茶饮的代表，被誉为“奶茶界的茅台”，今年2月11日已提交港股招股书，或将成为中国新式茶饮第一股。那么，奈雪的茶高端化路线的意义何在？

奈雪的茶北京华贸店

一、构建差异化竞争优势

20世纪80年代美国学者迈克尔·波特提出了差异化竞争战略。该战略主张，企业在竞争中获胜，形成竞争优势，应注意与竞争对手的对比研究，在激烈的市场竞争中寻找自己的优势，突出自身产品和服务的差异性，最后以与众不同的独特优势保持品牌竞争力。在当前新式茶饮行业产品同质化较为严重的背景下，茶饮品牌更应扬长避短，挖掘自身优势，走有别于竞争对手的差异化路线，才能长期保持品牌优势。鉴于此，奈雪的茶在创立之时就坚持走高端路线，一是打造差异化优势，二是填补国内高端茶饮品牌的空白。奈雪开创了“茶饮+软欧包”双品类模式，空间宽敞舒适、明快温馨，让每位消费者获得高品质的体验。所以，奈雪一直不做几块钱一杯的廉价奶茶，而是坚持“大店+高端产品”的模式，为顾客提供高价值体验。这便是奈雪的茶的差异化竞争优势。

奈雪的茶太原万象店

二、保持品牌良好口碑

奈雪的茶从路边店、加盟店丛生的茶饮行业中脱颖而出，本身就是品牌创新的成功。奈雪官网显示，奈雪的茶一直都是坚持直营模式，不接受加盟，以确保产品品质、服务体验高标准输出。另外，奈雪的茶通过与优质供应商建立长期合作关系以及应用数字化管理调控，保证高质量、稳定的原料供应；同时奈雪的生产制作流程也有严格的品质管控。正是这些因素，使奈雪长期以来收获了良好的品牌口碑。

三、打造行业高端化形象

奈雪的茶有自己的美好愿景。中国茶文化有五千年历史。现代社会压力大、节奏快，年轻人难免心浮气躁，奈雪希望让年轻人都能静下心来喝一杯茶，通过为现代人提供“一杯好茶，一口软欧包”的美好生活体验，成为茶文化走向世界的创新者和推动者。据很多消费者反馈，来奈雪的茶，体验到的不仅仅是好茶，还有休闲的情致、温馨的氛围、舒服宽敞的环境。这里不是路边几平米的小店，而是几百甚至多达一千平米的休闲社交场所。可以说，奈雪的茶的出现，打破了过去人们对茶饮市场低中端的固有认知，通过专注提供优质食材现制的创意茶饮，选址城市高端商业中心核心位置，以及提供富有设计感的体验空间，奈雪的茶走出了一条高端现制茶饮的发展路线。这既是品牌创新的成功，也是茶饮品牌高端化的成功。