宝宝预防贫血补充铁质辅食:菠菜猪肝汤

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宝宝预防贫血补充铁质辅食:菠菜猪肝汤

准备材料:猪肝100克,菠菜150克,水淀粉、姜、葱、熟猪油、盐各适量。

制作方法:①将菠菜择洗干净,在沸水中烫片刻,脱去涩味(即除去所含草酸),切段。

②将猪肝洗净,切成薄片,与盐、水淀粉拌匀。

④将清汤(肉汤、鸡汤亦可)烧沸;沸汤中加入生姜、葱段、熟猪油等,同煮;几分钟后,放入拌好的猪肝、菠菜煮熟即可。

营养功效:猪肝含有丰富的铁、磷,是造血不可缺少的原料,猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于宝宝的智力发育和身体健康。

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