法国蚝农捕获1.44公斤大生蚝,估计已有15岁,肉质鲜嫩

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法国蚝农捕获1.44公斤大生蚝,估计已有15岁,肉质鲜嫩

法国西部的蚝农捕获一个重达1.44公斤的大生蚝后,没有把生蚝做成豪华海鲜料理,反而以退休员工之名 Georgette 为其命名,将它放生到海中。

这个长25公分的生蚝,是2日在法国 Vendee 的塔尔蒙圣伊莱勒捕获。生蚝养殖场的员工 Mathieu Naslin 表示,我在水道工作时,走着走着,感觉到脚下有东西,捡起来,发现是个巨大的生蚝。

在附近的一座生蚝养殖场,今年4月也发现另一个巨大生蚝,重达1.3公斤,非常罕见。

他并补充道,从事这份工作8年以来,他从未见过这样巨大的生蚝。不用怀疑,海上还有很多如此巨大的生蚝,但没预料到养殖场也有,有时候咸度下降很多,因为我们的位置就在湖泊旁,并会引水进到我们的水道,那会限制生蚝的成长。

养殖场以最近退休的员工之名,将那个巨大的生蚝取了个 Georgette 的绰号后,将它放回大西洋中。

商业养殖场的生蚝通常会留在水中3年,1年约会长3公分,因此团队估算 Georgette 大概已有13到15岁。他说,尽管如此,已有人从生蚝的壳推算出,生蚝可以活到35至65年。

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