自己在家做的几道家常菜,一点也不比饭店的差,以后不用在叫外卖

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自己在家做的几道家常菜,一点也不比饭店的差,以后不用在叫外卖

做法:

1、秋葵洗净,切成薄片,大概3mm厚度较好

2、将鸡蛋打入碗里,筷子快速搅拌。

3、将打好的鸡蛋液里加盐加入水调匀,静置15分钟

4、将切好的秋葵轻轻放在静置好的鸡蛋液上,然后盖上盖子或者蒙上保鲜膜

5、锅里水烧开,放入蒸锅蒸7分钟,不开盖焖2分钟

6、取出,按个人口味淋上香油和生抽,美味的秋葵蒸蛋就做好了。

蒜苔炒牛肉

食材:牛肉、蒜薹、青椒(美人椒)、干红辣椒、蒜、姜、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、生粉;

做法:

1、蒜薹切丁,牛肉切小块腌制,青椒切圈,干辣椒切段。切好蒜末、姜丝备用。

2、腌肉:胡椒粉、生抽适量,生粉少量腌制。

3、热锅放入适量油(稍多一些),放蒜末姜丝小火爆香,加入腌制好的肉,放少量料酒,翻炒至变色9成熟捞起。

4、在剩余的油中放入青椒和干红辣椒,放蒜苔爆炒,大火翻炒一会儿放入牛肉,爆炒。

5、加入适量生抽翻炒,炒得差不多时放老抽上色,最后放味精提味

鱼香煎豆腐

食材:豆腐;猪肉;葱3根;姜1大块;蒜半头;泡椒10个左右;豆瓣酱;糖;陈醋;生抽少许;水淀粉少许。

做法:

1、豆腐切块儿,用厨房纸巾尽量擦干水分;

2、锅里放油煎至每面金黄,盛出备用;

3、锅里加适量油,稍微爆香姜蒜,泡椒和一半的葱末;

4、然后放猪肉翻炒至变色,加入郫县豆瓣翻炒至出红油的样子;

5、然后加糖,加生抽再稍事翻炒,再加些水,煮开;

6、把豆腐放进去煮一会儿,然后放入剩下的大部分葱花,搅拌均匀;

7、用水淀粉勾芡,关火,加醋,尝味道进行调整,起锅,最后再撒点儿葱花儿在表面就好啦。

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