精选几道大众餐厅必吃菜谱,道道鲜香爽口,总有一道适合你!

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精选几道大众餐厅必吃菜谱,道道鲜香爽口,总有一道适合你!

西红柿牛腩

用料

牛腩500克;西红柿3-4个;葱1颗;姜少许;蒜三瓣;花椒10颗;八角1颗;生抽2勺;料酒1勺;冰糖6粒;干红辣椒2个

做法

把牛腩切块,放冷水中浸泡30分钟左右,拔除血水

葱切段,姜、蒜切片

西红柿放入盆中,倒入开水,烫掉外皮(这样吃的时候会很方便哦),然后切块或者用手撕碎

把泡好的牛腩冷水下锅,开锅后撇去浮沫,捞出沥干水分

锅里放油,油热后放入葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒爆香

然后倒入牛腩,加料酒、生抽翻炒均匀

牛腩变色后,加开水(开水要没过牛腩多些哟),开小火炖50分钟左右

另起锅炒西红柿,炒出红油后,加半碗水烧开后,倒入牛腩锅中

加入冰糖,盐调味,继续炖30分钟,直到牛腩炖熟。(要留一些汤汁哦,泡饭、拌面都超级好吃的)

最后把倒入心爱的碗碗,哈哈,已经迫不及待了

腊肠西兰花小炒

用料

广式腊肠;西蓝花;胡萝卜;姜;蒜;蚝油;盐;鸡粉

做法

西蓝花洗净摘成小朵,焯半分钟,沥水备用、胡萝卜去皮切菱形片

腊肠斜切薄片、姜切细丝、蒜切小粒

锅内放少许色拉油,下葱丝蒜粒爆香

下胡萝卜、腊肠稍稍煸炒

下西蓝花,加蚝油、盐、鸡粉调味,快速翻炒即可出锅

京酱肉丝

用料

猪肉半斤;大葱一根;甜面酱少许

做法

肉洗净切丝,加入盐,生抽,五香粉,姜粉,淀粉抓匀。

热锅凉油,多放点油,三成热下肉丝滑散,炒至变色。

加入一小包甜面酱,散的1勺到1勺半左右,翻炒匀出锅

葱切丝,如果直接上菜,就切长丝,撒在肉丝上。

如包千张,葱切细长段。可以配胡萝卜丝或黄瓜段。

千张热水汆烫下,切长方形块一起上桌即可。

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