做扣肉时,千万要记住这3点,做出的扣肉肥而不腻,软烂醇香

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做扣肉时,千万要记住这3点,做出的扣肉肥而不腻,软烂醇香

扣肉是我们生活当中非常传统,非常常见的一种美食。扣肉肥而不腻,非常醇香。而且传统扣肉也是过年必备的美味佳肴之一。扣肉的吃法也有很多种,可以在汤水面中拌着吃。也可以蘸醋吃。可以盖在米饭上做扣肉拌饭吃。那么一定会有网友问怎么样才能将扣肉做到肥而不腻,又非常美味呢?其实有几招简单的小妙招就可以做出一道美味的扣肉来。

扣肉和盐焗鸡,酿豆腐都被称为梅州三件宝。其实与扣肉可以有很多种菜与其搭配,比如说我们常见的梅菜扣肉。还有冬菜扣肉和金牌扣肉,香芋扣肉也是一个不错的选择。近年来,商家各种丰富的扣肉也层出不穷,与扣肉搭配的蔬菜可是有太多了。不同的地区都会用当地特色的蔬菜与扣肉进行搭配组合成的新食材也是非常的美味。

所用到的食材就是五花肉,干辣椒,姜片,蒜蓉,八角,老抽,生抽,蚝油,糖,盐和料酒。

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