城事丨不得了!江都这家店卖含铝“毒包子”!你吃过没有?

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城事丨不得了!江都这家店卖含铝“毒包子”!你吃过没有?

标题:城事丨不得了!江都这家店卖含铝“毒包子”!你吃过没有?

对于匆忙的上班族来说

很多人会选择在路边摊购买包子当早饭

殊不知,这些包子里

可能添加了含硫酸铝钾的泡打粉

食用过量后人体可能会中毒

江都早餐店销售铝包子

近日,江都法院宣判了一起生产、销售不符合安全标准的食品案件,被告人正是一家包子铺的老板徐某(化名)。去年3月至11月期间,徐某制作、销售包子过程中添加含硫酸铝钾的泡打粉。经检验,这些包子中铝残留量不符合食品安全国家标准。

最终,徐某因犯生产、销售不符合安全标准食品罪,被判处有期徒刑十个月,缓刑一年,并处罚金两万元。专家表示,包子、油条等食品是铝添加重灾区,为守护“舌尖上的安全”,市民要擦亮双眼,可通过捏松软、察气孔、看颜色、尝味道等方法识别“铝包子”。

女老板知法犯法被判刑

徐某是江都本地人,在当地经营着一家早餐店,专门销售包子等早点。去年以来,随着房租和人工成本增加,徐某寻思着如何能够降低生产成本。经过打听,她得知市场上有一种便宜的泡打粉,价格低廉且发出的包子卖相好看,便托人买了些。据徐某回忆,“这款泡打粉里面含有硫酸铝钾,我兑在面粉里使用,蒸出来的包子个头大。”

明知自己使用的泡打粉含有在面点制作中国家禁止使用的硫酸铝钾等添加剂,徐某仍抱着侥幸心理连续使用了9个月。她表示:“包子销售出去,也没有市民反馈包子有问题,我的顾虑也打消了。”

去年上半年,当地市场监督管理部门检测发现,徐某生产、销售的包子铝残留量高达371mg/kg,不符合食品安全国家标准,检验结论为不合格。

工作人员查明,去年3月至11月15日期间,徐某在加工、制作包子时,添加含硫酸铝钾的泡打粉并进行销售,销售金额共计8000余元。在徐某的店内和家中,工作人员还对剩余的47袋泡打粉予以了没收。

近日,江都法院对该案进行了审理。法院认为,被告人徐某在制售包子过程中,违反食品安全标准,使用含硫酸铝钾成分的泡打粉,足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病,其行为已构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。最终,被告人徐某犯生产、销售不符合安全标准的食品罪,被法院判处有期徒刑十个月,缓刑一年,并处罚金两万元。法院还禁止徐某在缓刑考验期限内从事食品生产、销售及相关活动。

包子等食品是铝添加“重灾区”

热腾腾又美味的包子,是很多市民餐桌上的必备食物。然而,为了节约成本等因素,一些生产经营者抱着侥幸心理,还在违法添加含铝泡打粉。记者调查发现,不仅是江都法院,我市其他基层法院近年来也审理过类似的违法案件。

事实上,早在2014年,我国就对食品添加剂的使用范围进行了调整,其中明确规定,除油炸面制品、裹粉、煎炸粉外,小麦粉及其制品的生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵,即便可以使用,铝的残留量也将控制着在每公斤100毫克以下。

看上去松软可口的“铝包子”,其实害人不浅。据专业人士介绍,人体长期摄入过量的铝会大量积聚于骨骼,容易导致记忆力衰退和智力下降,反应迟钝,还会引发骨质疏松等疾病。更为可怕的是,铝超标对儿童的影响更大,不仅影响儿童骨骼的生长,还会引起婴幼儿的神经发育受损导致智力发育障碍。

自2014年7月1日起,我国“禁铝令”已实施五年多,但面食抽检中仍不断出现铝含量不合格问题。据业内人士分析,油条、包子、面条、粉条、麻花等,是含铝添加剂的“重灾区”。而铝超标最严重的食品都出现在街边摊点和小作坊。

教你四招辨别“铝包子“

专家提醒市民,运用一些手段可识别“铝包子”。据介绍,市民通过捏包子可辨别,含铝泡打粉蒸出来的包子颜色更好看,吃起来偏甜而且特别松软。察看包子的气孔也不失为一种方法,包子若添加剂过量,颜色会异常白,且掰开后看发酵的气孔,会比较细小而且均匀。不用含铝添加剂的包子和馒头,看起来相对干瘪实在,吃起来却特别有嚼劲。

市民在购买包子时,还需仔细看颜色,真正的老面馒头会白中微黄,即使捏扁了,松手后也会很快还原。添加了泡打粉、增白剂等添加剂后,包子个头比较大,但一捏就扁且不易还原。专家表示,“市民还可尝味道来识别‘铝包子’,不使用这些添加剂的包子会有面香味,而使用添加剂的馒头,吃到嘴里会有发糕或面包味。”

这些不良商家理应得到处罚

而我们消费者

平时也要注意辨别啊!

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