北京稻香村故宫展风采 畅谈老字号文化创新

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北京稻香村故宫展风采 畅谈老字号文化创新

10月25日,新华社民族品牌工程办公室联合中国品牌建设促进会、故宫博物院共同主办了“中华老字号文化创新发展研讨会”,携手数十家知名中华老字号企业,与有着600年历史的紫禁城相融合,全方位诠释中华老字号深厚的文化底蕴与东方匠心精神,弘扬中华传统文化。

中华老字号是国家文化软实力的重要组成部分,历经数百年变迁发展,有着深厚的历史文化底蕴,既是中国的宝贵遗产,也是现代中国的特色品牌。老字号,不仅属于所在地域,更属于中华民族;不仅属于当代,更属于未来。以创新擦亮招牌,才能为实施品牌强国战略添砖加瓦。

北京稻香村董事长、总经理毕国才在致辞中表示,中国传统文化对于传统食品业的老字号是意义非凡的,那些千百年传承下来的文化为食品注入了精神支撑,将中华传统文化中所保留下来的内容,用食品的形式传承并加以改良,再让这些食品也逐渐成为了传播传统文化的一个鲜活载体。

活动现场,还展出了《新华社历史照片里的中华老字号》专题照片,通过一张张影像记忆,重温老字号的经典时刻。四时三节,北京稻香村在端午卖粽子、中秋售月饼、春节供年糕、上元有元宵。还恢复了“京八件”、“状元饼”、“巧果”、“重阳花糕”、“五毒饼”等多种消失多年的传统食品。多年来,北京稻香村也在产品研发方面,充分考虑将传统食品文化融会贯通于生产、销售的各个环节。根据节气、天气特点,结合我国传统节气饮食特征,又推出了与二十四个节气对应的食品。这些都是将传统文化与生活中最常见的食物相结合,文化创新其实也是产品的创新,更是企业的创新。

毕国才总经理指出,现在许多年轻人更喜欢一些西式食品,对传统节日的认知也不是特别清楚,比如七夕节如今被更多人认为是中国的情人节,其实原本的七夕节,又称“乞巧节、女儿节”。“乞巧节”是女子的节日。我们推出的“巧果”也是想传达一种传统文化。虽然在这类产品的宣传推广需要花费更多的力气,但我们觉得这些也是非常必要的,传统食品的振兴与发展任重道远,但我们也从未止步。

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