两千年前,秦朝人平常都吃啥?

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两千年前,秦朝人平常都吃啥?

中华几千年,不只是战争权谋的历史,还是美味佳肴的历史,美食文化也是中国历史文化的重要组成部分。

现今中国菜主要分为“八大菜系”,包含了“烹、炒、煎、炸、炝、煮、焖 、烘”等一百多种烹饪技法。那2000多年前的秦朝,人们的饮食习惯又是什么样呢?很多人会说,看看电视上的古装剧不就知道了!

但是如今很多电视剧制作不严谨,细节错误到处都是。比如,汉朝的贵妃寝宫中摆着一碟圣女果,唐朝的大妈在长安街市叫卖着烤玉米,宋朝的好汉们在荒郊野外的黑店里要一盘拍黄瓜……全然不顾这些蔬菜水果,此时还呆在欧洲美洲波斯等一应故土,尚未被有识之士传入我泱泱大中华。国人“能吃、敢吃、会吃”,但在两千多年前的秦朝,人们的餐桌其实很单调。

一、食材。

秦朝时,人们基本只吃两顿饭,上午一顿,下午一顿,晚上睡得早,不吃饭。主食方面,当时南方以稻为主,而北方以粟(小米)为主,偶尔也吃黍(黄米)、菽(大豆)、麻、麦、高粱等。除了主食,就是菜了。

秦朝时的肉类并不少,狗、猪、羊、鹿、鸡、鸭、鱼是餐桌上的主要肉食。跟现在不同的是,秦朝没那么多“爱狗人士”,当时的人是经常吃狗肉的,“狡兔死,走狗烹”就是那时候流传下来的,杀狗卖肉者遍布各地,甚至“狗屠”还是个经常出猛人的热门职业,聂政、樊哙都是干这行的。

此外,还有电视剧里常见的“牛肉”,但是牛肉是极其罕见的。在中国,几乎整个古代社会,牛都是耕田的重要劳动力,历代官府对它们的管理和保护都十分严格。

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