这食材,比钙片强几倍的家常菜,孩子长个要吃!莲藕木耳炒肉片

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这食材,比钙片强几倍的家常菜,孩子长个要吃!莲藕木耳炒肉片

现在正是吃藕的最佳季节。俗话说:荷莲一身宝,秋藕最补人。鲜莲藕中含有高达20%的碳水化合物、蛋白质,各种维生素、矿物质的含量也很丰富。吃莲藕的好处多多,藕生熟两相宜,但生吃和炒熟后,效果完全不同。“莲藕生吃清热熟吃补脾胃”。莲藕炒或煮熟以后,性由凉变温,失去了消淤清热的性能,而变为对脾胃有益,有养胃滋阴,益血,止泻的功效,适合各类人群食用。

莲藕木耳炒肉片

食材:莲藕一只;猪肉150克;黑木耳100克;葱;姜;泡辣椒;盐;醋;白糖;水淀粉;料酒;十三香;味精做法1、莲藕削皮,木耳用凉水泡发后洗净,撕成小朵。五花肉一块2、五花肉去皮,切成薄片(最好冷冻一下再切,可以片的更薄一些),用料酒、一点生抽、盐、十三香、味精、水淀粉码味,提前腌制10来分钟,起到入味、嫩肉、去腥的作用3、莲藕切成薄片,切好的莲藕不马上炒的话,最好泡在清水中,不易氧化变黑4、锅内倒入少许油,油热后,将生姜片、葱段、泡辣椒丢进去煸出香味5、倒入码好味的肉片,翻炒至肉色发白,再略炒5、6下,盛出6、下入莲藕片,两勺醋,一勺白糖,半勺盐,快速翻炒均匀7、炒的时候,如果感觉有点儿干,可以稍微淋入少许清水

青椒营养丰富,富含维生素c,杏鲍菇同样是营养丰富的食材,富含蛋白质,维生素和多种矿物质,还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。这道小炒素菜简单方便美味又健康。

青椒素炒杏鲍菇

食材:青椒、杏鲍菇、大蒜瓣、生抽、老抽、盐。步骤:1、将青椒切成细条状或薄片。2、把杏鲍菇洗净,切细条状,切条状较好入味。3、将大蒜瓣轻拍去皮,切丁。4、在热锅中加入一些食用油。5、待油热时,加入切好的大蒜爆香。6、大蒜炒出香味后加入切好的青椒丝翻炒,加入少许食盐,让青椒入味,脱水。7、待青椒稍微断生时加入杏鲍菇,大火翻炒。再加入盐,生抽调味,少许老抽调色。8、待青椒和杏鲍菇都断生之后加入少许鸡精拌炒均匀即可。

肉末豆腐是一道传统名菜,属于家常菜肴,主材料为嫩豆腐、肉末,是利用家庭现有的调味品可以炒制出的菜肴。该菜肴的特色鲜嫩可口,功效可强壮身体,改善体质。

肉豆腐

配料:豆腐、猪肉、香菜、植物油、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、料酒、酱油、鸡精、淀粉实践:1.豆腐切成等份,猪肉切成块,葱切成块,蒜切成块,姜切成块,香菜切成小块2.锅内加水烧开,加入少许盐,加入豆腐,烧开煮2-3分钟,沥干备用3.烧热油锅,加入郫县豆瓣酱,用红油煸炒郫县豆瓣酱,加入葱、姜、蒜炒香4.加入肉末,翻炒至肉色变白,倒入料酒,将生抽均匀翻炒,加入半碗水,将鸡精烧开5.加入豆腐,用中火加热,增加味道。煮豆腐时,摇动炒锅以防止酱汁(不要用铲子翻动豆腐;又嫩又脆)。6.当汤剩一点的时候,倒入水淀粉,加热直到汤变浓,装满盘子,撒上香菜

在日常生活中,蒜苔和腊肉是两种常见的食材,把这两种食材组合在一起会发生一种什么样的碰撞呢?快来学习一种蒜苔炒腊肉的做法吧!

蒜苔炒腊肉

材料:蒜苗500克,腊肉300克,葱10克,姜10克,红椒10克,盐8克,味精5克,白糖5克,鸡粉5克,料酒10克,淀粉5克。做法:1、 蒜苔洗净切寸段,放入盘中备用。红椒切小段。2、 腊肉放入烧开的蒸锅中,大火蒸15分钟。将蒸好的腊肉,拿出去皮,顶刀切片。3、 葱切片,姜切片,水淀粉用水释好备用。4、 锅中加清水,大火烧开,放入切好的蒜苗,焯透捞出备用。5、 将腊肉放入烧开的水中,焯一下备用。6、 锅内下10克色拉油,大火将油烧至7成热,下葱10克,姜10克,大火爆香。7、 然后放入蒜苗500克,依次放入盐8克,味精5克,白糖5克,鸡粉5克,料酒10克,中火翻炒1分钟。8、 然后加20克清水,下腊肉,翻炒。9、 用5克水淀粉勾芡,大火翻炒几下;撒红椒段,即可出锅。

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