豆腐的家常做法,咸鲜带辣回甜

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豆腐的家常做法,咸鲜带辣回甜



家常豆腐 豆腐酥香软滑,口味鲜咸微辣

原料 调料

北豆腐500克,猪五花肉100克,冬笋50克,青椒、红椒各30克,水发木耳25克。

葱段20克,姜片15克,蒜片10克,精盐、白糖各1小匙,味精少许,水淀粉2大匙,豆瓣酱、酱油各2小匙,番茄酱、料酒各1大匙,植物油3大匙。

制作方法

1、将北豆腐洗净,先片成大厚片,放入热油锅中煎至两面金黄色,出锅晾凉,再切成三角形小块。

2、猪五花肉洗净,切成薄片;冬笋洗净,切成片;青椒、红椒去蒂及籽,洗净,切成块;水发木耳择洗干净,撕成小块。

3、锅置火上,加入植物油烧至八成热,放入豆瓣酱略炒… ,再下入葱段、姜块、蒜片炒香。

4、然后放入五花肉片炒匀,加入精盐、番茄酱、酱油、料酒、白糖及少许清水,放入笋片、木耳、豆腐片烧沸,转小火烧约2分钟。

5、最后放入青椒块、红椒块炒匀,用水淀粉勾芡,加入味精调味,即可出锅装盘。

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