咸酥莲藕:用料简单做法更简单,适合刚学做饭的你

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咸酥莲藕:用料简单做法更简单,适合刚学做饭的你



咸酥莲藕 色泽淡雅,鲜咸酥香

原料调料

莲藕200克,芝麻150克,青、红椒末各少许。

精盐、味精、五香粉、泡打粉各少许,淀粉3大匙,面粉2大匙,植物油适量。

制作方法

1 莲藕去掉藕节,用清水洗净,削去外皮,改刀切成片;锅置火上,加入适量清水烧沸,放入藕片焯烫一下,捞出用凉水过凉,沥干水分。

2 将面粉、淀粉、泡打粉、五香粉、精盐和少许清水搅拌均匀成糊,再放入莲藕片拌匀,放入芝麻里蘸匀芝麻成生坯。

3 净锅置火上,加入植物油烧至六成热,放入莲藕片炸至酥脆 ,捞出沥油。

4 原锅留底油烧至七成热,放入青、红椒末煸炒出香味,再放入炸好的莲藕片,加入精盐、味精快速翻炒均匀,即可出锅装盘。

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