糖醋里脊的秘诀你知道多少?是雪碧!

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糖醋里脊的秘诀你知道多少?是雪碧!



雪碧里脊

原料·调料

猪里脊肉…………………4 0 0克

雪碧…………………… 1 5 0 毫升

葱末、姜末、蒜末………各15克

精盐…………………………1小匙

番茄酱、料酒……………各1大匙

白糖…………………………2大匙

香油…………………………2小匙

老抽、米醋……………各1/2小匙

淀粉、水淀粉、胡椒粉…各少许

植物油……………………… 适量

制作步骤

1 初加工 猪里脊肉切成小条,加入精盐、料酒、胡椒粉、香油、淀粉和少许植物油挂匀糊。

2 炸制 净锅置火上,加入植物油烧热,放入里脊条炸至变色,捞出;待锅内油温升至七成热时,再放入里脊条复炸一下,捞出、沥油。

3 炒制 锅内留少许底油烧热,放入葱末、姜末、蒜末、番茄酱炒香,加入白糖、精盐、雪碧、老抽烧沸,用水淀粉勾芡,放入里脊条翻炒均匀,淋入米醋和香油,出锅装盘即成。

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