糖醋鲳鱼,又香又开胃,也是一道年夜菜的好选择喔~

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糖醋鲳鱼,又香又开胃,也是一道年夜菜的好选择喔~



糖醋鲳鱼

原料

净鲳鱼300克,洋葱丁、冬笋丁、胡萝卜丁、水发香菇丁、豌豆各20克,葱花、姜末、蒜片、料酒、白醋、白糖、酱油、精盐、番茄酱、味精、水淀粉、植物油各适量。

做法

1鲳鱼切成块,加上精盐、味精、料酒拌匀,挂上水淀粉,下入油锅内炸至金黄色,捞出。

2锅中留适量底油,用葱花、姜末、蒜片炝锅,烹入料酒、白醋,下入番茄酱、洋葱、冬笋、胡萝卜、香菇丁和少许清水煸炒片刻。

3加入酱油、白糖、精盐烧沸,用水淀粉勾芡,下入鱼块和豌豆炒匀,出锅装盘即可。

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