增强自身免疫力,是现在的重点,常吃这道菜,维生素矿物质都有了

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增强自身免疫力,是现在的重点,常吃这道菜,维生素矿物质都有了

增强自身免疫力,是现在的重点,常吃这道菜,维生素矿物质都有了!

凤梨虾球,非常受小朋友欢迎,只是美乃滋吃多了会腻口;糖醋虾球的重口味,又觉得不够清爽,试试这道柚香苹果虾球吧,微微的甜度与酸度,带着柚子香气,让炎热的夏天凉爽起来!

别以为沙拉酱就只能做沙拉,醃渍草虾仁,虾子多了脆度与甜度,再搭配苹果,小朋友吃的超开心!

这道菜含有虾肉的蛋白质和蔬菜的矿物质和维生素,营养搭配很全,非常适合体质差的朋友们吃!

柚香苹果虾球

材料

草虾仁300g、沙拉60cc、盐曲30g、水30cc、苹果30g、红萝卜30g、青椒20g、洋葱20g、中筋面粉50g、番薯粉50g、油(炸+炒)适量、

做法洋葱与青椒切成小片,苹果与红萝卜切成小块备用。

草虾仁由背部划一刀,清掉泥肠。

以盐曲30g及黑胡椒粉先醃渍草虾仁,如此草虾仁会更甜更有脆度。

(盐曲使用量为食材重量的10%)

将中筋面粉与番薯粉混合,比例原则上为1:1。也可购买市售的海鲜酥炸粉使用。

草虾仁约醃渍10mins就可使用了(醃渍越久咸度会越高),

均匀裹上粉,记得裹好要是干的,湿的会不够酥脆。

放入油锅内炸,草虾仁很快就熟,只要约3-4mins就好。起锅后放在厨房纸巾上稍微吸油。

热炒锅放入洋葱炒香,接着放入红萝卜翻炒,再放入青椒翻炒。

转为小火,放入沙拉及水,喜欢味道浓郁些的可增加至90cc。

最后放入苹果与虾球,轻轻拌炒,让虾球能均匀沾上酱汁,就可起锅盛盘。

快速又简单就能完成一道美味菜肴,聪明妈妈选用好的调味料,

不仅能呈现食物的原味,更能让家人吃得健康。

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