炖鸡汤时,有人直接炖有人焯水,都错了!这才是正确方法,真香

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炖鸡汤时,有人直接炖有人焯水,都错了!这才是正确方法,真香

原标题:炖鸡汤时,有人直接炖有人焯水,都错了!这才是正确方法,真香

要说补汤,我们自然而然的会想到鸡汤,鸡汤非常滋补,利于我们的身体健康,蛋白质含量非常高,极易被吸收的一种补汤,一般人生病了等需要大补的时候,都喜欢炖鸡汤。其实在寒冷的冬季,人们也喜欢炖鸡汤,炖上一锅,吃着肉喝着汤,真是太舒服了,还能增强免疫力,在冬季里少生病,那么你喜欢喝鸡汤吗?会炖鸡汤吗?

鸡汤很多人都喝过,但真正会炖鸡汤的人可能不多,就我身边的人来看,基本上都不怎么会炖,在炖鸡汤上不得要领,要么炖好的鸡汤有怪味,要么肉发柴,总之一锅鸡汤,看起来不怎么有食欲,那为什么外面的鸡汤那么好喝呢?难道是炖鸡汤的时间问题吗?时间只是其中一个因素,其实炖鸡汤有讲究,想要鸡汤好喝,别直接下锅炖!

首先将食材准备好,在食材上要注意了,想要鸡汤好喝,要用比较好的老母鸡,一定不能用冻鸡,鸡选好了,炖汤后的口感才会好,而且营养也高。将鸡处理干净洗净后,剁成小块,放在盆中,加入食盐,再加入足量清水,搅拌后,浸泡半个小时,这么做可以将鸡块中的血水去掉,那么去掉了血水,就不需要再焯水了。所以我们在炖鸡汤时,别直接炖或者焯水!浸泡这步很重要。

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