地三鲜这样做才好吃,入口浓香,好吃下饭,关键是完全不吸油!

(1/4)
客户端
东方号

举报

举报原因:
东方资讯  >   健康 频道  >  正文

地三鲜这样做才好吃,入口浓香,好吃下饭,关键是完全不吸油!

地三鲜这样做才好吃,入口浓香,好吃下饭,关键是完全不吸油!地三鲜属于东北家常菜,我非常喜欢东北菜,在饭馆里吃法,有不少人都很喜欢点地三鲜这道菜,从来没有想过土豆+茄子+青椒可以这么好吃!

说实在,茄子在日常生活中我不是特别喜欢吃,炸土豆块对我来说也没啥胃口,而且我对油汪汪的菜也十分排斥,个人更喜欢吃清淡简单点的家常菜,但是对于地三鲜,确是彻底打破我的偏见,茄子一定是茄子一定要蔫不抽的,土豆一定要焦个边的,青椒一定要支愣愣的,调料也特别简单,无非是盐和酱油,最多再来点糖,就是特别的好吃,真佩服发明这道菜的人,一定是被食神托梦过!

在餐馆里制作地三鲜这道菜的原料一般都是先洗过“油锅澡”,只要一过油,再健康的素菜也会变得不健康,虽然是一道素菜,但是一过油,热量比肉还高,可是地三鲜的原料如果不过油又会失去它的味道口感也会不好,所以我在烹饪这道菜的过程中,先把吸油力超强的茄子用盐腌制一下,再裹上淀粉之后再进行炸制,这样就能减少茄子的吸油能力了,而且味道更加香脆了。

准备食材:

青椒一根、茄子一根、土豆一个、葱、姜、蒜、油、盐、玉米淀粉、白糖、酱油、白醋、清水、料酒

具体做法:

1.首先准备葱姜蒜末装盘备用,然后准备一个大土豆,切成滚刀块,切的时候尽量薄一点,装盘备用;再准备一根茄子,切成滚刀块,然后装入碗中,加入适量的玉米淀粉,把茄子裹满淀粉搅拌均匀备用;这样可以减少茄子的吸油力,再准备一根青椒,切成滚刀块,装盘备用。

0条评论

点击进入 更多跟帖
热门推荐

联系我们|eastday.com All Right Reserve 版权所有