韭菜盒子凉了就发硬?学会3点技巧,韭菜盒子皮软薄,放凉也不硬

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韭菜盒子凉了就发硬?学会3点技巧,韭菜盒子皮软薄,放凉也不硬

导语:韭菜盒子用凉水还是热水和面?学会技巧,皮软又薄,放凉了也很软

初春的韭菜是非常鲜美的,在这个时候我们当然不能错过吃韭菜,韭菜可以经受得住多种的烹饪,炒菜、煎饼、包饺子等等,每一种不同的烹饪可以让人享受到不同的美味,在韭菜的众多做法中,要数与鸡蛋的搭配最为多,两者搭配可以做成各种各样美味的食物,韭菜盒子便是其中非常经典的一种,以前不会做韭菜盒子,每次逛街的时候看到有卖韭菜盒子的小摊总是忍不住要买点尝尝,但后来自己学会做后,再也没有买过,自己做韭菜盒子其实非常简单,对于放凉后就发硬的这一点,大家只需要将其中的小技巧掌握到位,韭菜盒子的口感便会非常好,我们一起学习。

韭菜盒子的做法:

备用食材:小麦粉400克,凉水40克,热水200克,韭菜1把,鸡蛋3个,蚝油10克,香油适量,五香粉适量;

制作过程:第一步,面粉放入在和面盆中,先将200克的热水分次少许倒入其中,用筷子搅拌成絮状,然后再加入40克的凉水,用手揉出更一个光滑的面团,盖上一张保鲜膜静置醒20分钟;

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