酸甜开胃的茄汁金针菇虾仁汤,汤汁鲜美,孩子多吃更聪明

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酸甜开胃的茄汁金针菇虾仁汤,汤汁鲜美,孩子多吃更聪明

1、准备食材。西红柿洗净后切成均匀小块;金针菇洗净去蒂,中间切一刀,放置备用;大虾洗净去虾头、虾线,用少许料酒稍微腌制10分钟左右;大葱切成葱花备用。

※ 不习惯吃西红柿皮的可以给西红柿顶端划个十字花刀,然后放入开水中烫两三分钟,稍微放凉即可轻松剥掉西红柿皮。

2、热锅热油,倒入一部分葱花翻炒出香味后再倒入西红柿小块,大火翻炒至西红柿变软,炒出西红柿汁;

3、这时倒入没过西红柿的热水,大火煮开;记得添加一勺番茄酱更美味哦!

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