猪身上这样东西,很少有人买,小吃店却卖得火爆,秘诀就在这里

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猪身上这样东西,很少有人买,小吃店却卖得火爆,秘诀就在这里

猪身上这样东西,很少有人买,小吃店却卖得火爆,秘诀就在这里

猪身上的这样东西,现在很多人都不吃了,但是,在我小的时候,它却是一种非常美味的菜肴,

用它来炖粉条,放到嘴里吃一口,软糯爽滑,真的是太香了。

你应该已经想到了——猪肺,也许是小时候物质比较贫乏,没什么讲究,而且猪肺炖粉条

是过年必做的一道佳肴,我最喜欢吃的就是猪肺,那种软,那种滑,那种香,馋得人流口水。

有些人认为猪肺是猪的呼吸器官,上面有灰尘和细菌,而且没什么营养,其实,这是一种误解,

猪肺是猪的呼吸器官,但是只要清洗干净,就没有问题,而且,猪肺营养价值丰富,含有多种人体

所需的营养元素。广东很多小吃店就专门有猪肺小吃,而且是客人必吃的小吃。

猪肺我们很少吃,原因是猪肺不容易清洗,猪肺处理得不干净,

就会有很大的腥味,还有处理得不干净,对身体也有害处。

今天,我们就来分享小吃店猪肺正确的处理方法,这样处理的猪肺非常干净,而且吃起来香脆爽口无腥味,方法其实很简单,喜欢的跟我做一次吧:

第一步:购买一个新鲜的猪肺,(注意,选购猪肺的时候,表面色泽粉红、

光泽、均匀,富有弹性的为新鲜肺。变质肺其色为褐绿或灰白色,有异味,不能食用。

如见肺上有水肿、气块、结节以及脓样块节外表异常的也不能食用。)

猪肺买来一定要清洗干净,不要急着下锅,先往猪的气管里罐水,或者直接把气管

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