我家发面时只放“这2样”10分钟发满盆,蒸出的馒头比买的还好

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我家发面时只放“这2样”10分钟发满盆,蒸出的馒头比买的还好

对于北方的朋友来讲,主食注定离不开面食,好吃的面食离不开的就是发面,作为制作面食最重要的一步,发面的效果决定面食到底好不好吃。很多人发面时总是各种问题,要么是发面发不起来,要么是发面之后没有劲道,也就是发面过火了,导致面食的口感很差,出现了这些问题怎么办呢?

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发面过程少不了的就是发面的添加物,如今很多人都有自己的发面方法,有的人喜欢加白醋,有的人喜欢加啤酒,其实这些东西只能起少量作用,并不是发面的好方法。

虽然说酵母是必不可少的发面添加剂,但是只加酵母效果也并不是太好,在发面过程中如果在多加一样东西,保证每次蒸出来的馒头又白又香,我家每次蒸馒头只放这两样东西,8分钟就能发一满盆,蒸出的馒头比外面买的还好吃。

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