又不知道吃啥了?送你30分钟内可以轻松搞定的豪华菜谱

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又不知道吃啥了?送你30分钟内可以轻松搞定的豪华菜谱

原标题:又不知道吃啥了?送你30分钟内可以轻松搞定的豪华菜谱

小炒牛肉

主料

牛里脊肉200克

辅料

青椒3根 小红椒6根

姜2片 蒜3瓣

花椒1小撮 干辣椒段1小撮

生抽2勺 料酒2勺

淀粉1勺 胡椒粉适量

步骤

1.牛里脊肉 横着纹理切片,再切成牛肉丝。

2.牛肉丝加1勺料酒,1勺生抽,1勺淀粉,黑胡椒粉适量拌匀,再加1勺菜油抓匀(可以套个保鲜袋在手上)。

3.辣椒去蒂洗净。

4.辣椒斜切成条,姜切丝,蒜拍碎。花椒,干辣椒备用。

5.锅烧热后加油(热锅冷油),入牛肉丝大火快速翻炒。炒至牛肉丝全部散开,肉色全部变白,捞起。

6.剩下油锅入花椒,干辣椒, 小火炸出香味。

7.入姜丝,蒜末,辣椒丝大火煸炒至辣椒丝表皮微微发皱。

8.倒入牛肉丝,加1勺料酒,1勺生抽,半勺糖大火翻炒均匀。关火。

麻辣牛杂香锅

主料

牛杂500g

花菜半颗

土豆1个

辅料

火锅料1/2瓶≈140g 香菜50g

干辣椒30g 葱2根

姜10g 蒜10g

食用油1大匙 老抽1小匙

生抽1小匙 胡椒粉1小匙

糖1小匙 花椒粒5g

香油1小匙 鸡粉1小匙

步骤

1.牛杂洗净,入高压锅30分钟

3.土豆切片,花菜切小块,姜切片,蒜拍碎,葱切段,香菜洗净,干辣椒剪段

4. 土豆和花菜焯水至6成熟,捞起待用

5.牛杂晾凉,切条,煮牛杂的汤汁待用

6.锅热,入食用油,姜蒜,花椒,清油火锅料,干辣椒,炒香,入牛杂。调味:生抽,老抽,鸡粉,糖,胡椒粉。入牛杂汤汁,加盖,小火焖,使香辣味浸入牛杂。

7.待汤汁减少,适时将半熟的土豆和花菜倒入翻炒, 入鸡粉调味,起锅前淋少许香油,加香菜

青椒肉丝

主料

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