下饭菜:香辣土豆条,苦瓜炒肉,孜香小土豆牛肉,辣椒炒肉

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下饭菜:香辣土豆条,苦瓜炒肉,孜香小土豆牛肉,辣椒炒肉

香辣土豆条

食材:土豆、葱花、孜然粉、干辣椒末、盐

制作步骤:

1、土豆去皮,用波浪纹的刀切成条,要是没有直接切成条,然后放在清水中清洗一下去除淀粉

2、锅中放入适量的油,将土豆放在里面小火煎至两面金黄

3、煎至土豆熟透之后,放入适量的孜然粉、盐、干辣椒粉翻炒均匀,出锅之前撒些葱花就可以出锅享用了

4、要是懒得煎土豆,可以在上面刷层油,撒上盐、孜然粉以及干辣椒粉后放入烤箱烤熟即可。

苦瓜炒肉

食材

苦瓜,里脊肉,料酒,酱油,白糖,蒜,姜,盐,

做法

1、苦瓜薄片,放盐拌匀,备好蒜泥、姜粒待用。

2、里脊肉切丝,加1勺料酒、1勺酱油拌匀腌五分钟。

3、热锅凉油,小火炒肉,加少许白糖,肉丝变色盛出。

4、锅里留少许油,煸炒蒜泥和姜粒,入苦瓜片翻炒。

5、入炒过的肉丝一同翻炒,出锅前入少许盐即可。

孜香小土豆牛肉

原料:牛肉300克小土豆240克干辣椒节、花椒、姜末、葱花、鲜红椒节、孜然粉、盐、味精、香油、花椒油、色拉油各适量五香卤水1锅

法:

1.把牛肉治净,在五香卤水锅里卤至软熟时,捞出来晾凉了切成2厘米见方的丁;另把小土豆放清水锅里,加适量的盐一起煮熟。

2.净锅放油烧至七成热时,依次下入牛肉块和小土豆,炸至外表香酥时,倒出来沥油。

3.锅留底油,下干辣椒节、花椒和姜末先炒香,待放入牛肉块、小土豆、鲜红椒节炒匀后,加盐、味精、孜然粉、香油和花椒油,撒入葱花炒匀便可装盘。

辣椒炒肉

用料:尖辣椒250克、猪肉200克、豆豉10克、姜蒜各5克、酱油5克十5克、盐2克、味精1克、生粉适量;

做法

1.辣椒洗净,滚刀切,切完再洗一遍,滤掉多余的辣椒籽!猪肉切条,并用一克白糖和5克酱油抓拌均匀,再用适量生粉抓匀腌制片刻!

2.姜蒜切小片,豆豉10克准备好!取平底锅烧热,倒适量植物油,入肉片滑至成熟!把肉拨到一边,入蒜姜和豆豉炒香!

3.倒入辣椒和肉丝一起翻炒,加5克酱油,2克盐,一克味精调味,再快速翻炒几下即可关火!

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