这三种海鱼的家常做法,步骤简单,味道鲜美,多吃好处多

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这三种海鱼的家常做法,步骤简单,味道鲜美,多吃好处多

鱼肉具有丰富的蛋白质,多吃鱼能够提高记忆力,会变得更聪明;而且鱼肉中含有丰富的蛋氨基酸,经常吃鱼好处可谓多多!今天给大家介绍3款鱼的家常做法,可谓美味又简单!

清蒸红友鱼龙

主料:红友一条(1000克)

辅料:青白葱丝30克、姜丝、红椒丝20克

调料:蒸鱼豉油50克、胡椒粉、香油适量

制作流程:

1、将海鱼放血宰杀、清洗干净边开刀后装鱼蒸鱼碟中加入姜葱;

2、蒸柜武火上蒸汽,将鱼入蒸柜蒸12到15分钟左右至熟取出;

3、取出蒸鱼时候的姜葱、倒掉盘中的鱼汁、将青白葱丝铺上鱼面上撒入胡椒粉、攒滚油淋入蒸鱼豉油即可。

煎焗黄花鱼

主料:黄花鱼一条约300 克左右、薄荷叶点缀。

辅料:生姜、干葱、香葱、香菜 各30 克。

调料:鸡汁30 克、粗盐50 克。

制作方法

1、将黄花鱼宰杀掏出内脏、清洗干净待用。

2、用辅料、鸡汁、粗盐将黄花鱼腌制好,放入保鲜柜里12 小时左右。

3、取出黄花鱼用清水冲洗干净,改刀切段(保持原条)用不粘锅煎焗至干香装入器皿即可。

特色:咸香、肉鲜、腌制后味感极好。

剁椒蒸九肚鱼

主料:鲜九肚鱼500 克、龙口粉丝50 克。

辅料:拍蒜30 克、葱花20 克、自制剁椒100 克。

调料:鸡汁30 克、蒸鱼豉油30 克、香油、胡椒粉适量。

制作方法

1、鲜九肚鱼清洗干净、去头尾切6cm 段,用适量底味、胡椒粉去腥待用。

2、龙口粉丝用水浸泡后铺摆器皿上垫底,将九肚鱼整齐摆放在粉丝面上。

3、将剁椒加入鸡汁、拍蒜、香油、胡椒粉混合拌均,撒在九肚鱼面上入蒸炉蒸4至5 分钟,取出淋入嘉豪蒸鱼豉油,撒上葱花,淋入热油即可。

特色:味鲜、辣香 开胃。

文章来源:劲霸厨神

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