牛奶好看又好吃的做法,如此做出来,外表酥脆,里面Q弹滑嫩香甜

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牛奶好看又好吃的做法,如此做出来,外表酥脆,里面Q弹滑嫩香甜

牛奶补钙效果非常好,很多家长会拿它来给孩子补钙,每天都会给孩子喝一杯牛奶,孩子们会不会又不想喝的时候呢?反正我家孩子每天都喝的话几天就喝够了,不想再喝了。不爱喝牛奶怎么办呢?我们可以用牛奶来做零食或者其他的食物,这样一来,孩子就不会再厌烦喝牛奶了。

我们今天就利用牛奶来做一款香甜好吃的小零食:脆皮炸鲜奶,把液体的牛奶做成固体的样子,而且还是Q弹爽滑的口感,裹上蛋液和面包糠,油锅中一炸,奶香味四溢,外皮酥酥脆脆的,里面Q弹嫩滑奶香味浓郁,甜甜的特别的好吃!

【脆皮炸鲜奶】

【食材】:牛奶、白糖、淀粉、鸡蛋、面包糠、食用油。

【做法】:

1、在锅中倒入两盒牛奶,刚好500毫升,再加入110克的淀粉和60克的白糖,把它们充分的搅拌融化。

2、锅中的材料都搅拌融化以后,开中火开始熬煮,熬煮的时候手也不要停下来,要用铲子不停地搅拌,避免粘锅,搅拌到牛奶慢慢的出现固体的小颗粒,最后全部形成粘稠状牛奶糊时关火。

3、准备一个干净的方形容器,现在容器里面铺上一层保鲜膜,再把牛奶糊倒进去,铲子沾水把牛奶糊抹平压紧实,上面也用保鲜膜包裹起来,放进冰箱里面冷冻两个小时。

4、碗中打两个鸡蛋,加入一勺淀粉搅散,冷冻两个小时以后的牛奶取出来,刀沾水把牛奶块切成小条,全部切好以后放入盘中,把搅好的蛋液均匀地浇在上面。

5、空盘中再倒一些面包糠进去,把裹上蛋液的牛奶条再放入面包糠中裹一层,用手把牛奶条上面的面包糠拍的紧实一些,这样在炸的时候就不容易掉下来了。

6、锅中提前烧油,等到油温升高,筷子放进去冒小泡的时候就可以炸了,把牛奶条逐个放入油锅中,炸至外皮金黄酥脆的时候就可以出锅了。

想要把液体的牛奶变成固体的,那就要靠淀粉来完成了,大家都知道淀粉在经过加热以后会变得粘稠起来,所以我们就利用它的这个特性,把牛奶变成固体的状态,而且还是Q弹嫩滑的口感。如果感觉油炸的不健康,可以直接吃凝固好的牛奶条,在上面撒点椰蓉啥的,一样很好吃!

【注意事项】

1、熬煮牛奶的时候要不停地搅拌,不然很容易糊锅。2、拿牛奶糊放入容器中按压平整的时候,铲子要沾些水,这样牛奶糊就不会粘在铲子上面了。3、冷冻好切得时候也给刀上面沾些水,这样切出来的牛奶条会更加完整,还不会粘在刀上面。

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