面粉别做馒头了,教你做酱香饼,软嫩有嚼劲,酱香味十足,超好吃

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面粉别做馒头了,教你做酱香饼,软嫩有嚼劲,酱香味十足,超好吃

酱香饼的口感很丰富,这个饼以香、甜、辣、脆为主要特点,它香中有香,甜中带绵,辣而不燥,外脆里软。酱香饼是一种与千层饼外貌相似,但口感和味道有天壤之别的一种新饼,不但北方人喜欢,在南方也很受欢迎,大人小孩都很爱吃,配上一碗粥,那真的是美的不要不要的。

今天就来学习一下这道美食。

制作过程:

1.盆中倒入400g面粉、3g食盐,搅拌均匀,一半面粉用100ml开水和面,另一半用150ml温水和面,搅拌成面絮;

2.倒入10g熟油,用手揉成表面光滑的面团;

3.面团表面刷层食用油,盖上保鲜膜醒发半小时;

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