春天,挖点蒲公英,叶子做菜,根茎做茶,有5大好处,你知道吗?

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春天,挖点蒲公英,叶子做菜,根茎做茶,有5大好处,你知道吗?

春天,万物复苏,小野菜,也逐渐钻出土壤,一丛丛,一簇簇。

作为野菜,吸收天地精华,集一身营养,大部分,具有很高的药用价值。

其中,蒲公英,可以说是家喻户晓的一种,不论男女老少,都十分喜爱。

春天,挖点蒲公英,叶子做菜,根茎做茶,有5大好处,你知道吗?

蒲公英,叶子做菜,营养又美味

蒲公英的营养价值很好,在绿色蔬菜中排名前四名。

新鲜的蒲公英,富含蛋白质、维生素A、维生素C及钾、铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。

此外,蒲公英中还含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种营养成分。

初春时节,蒲公英刚发出嫩芽,格外的鲜嫩,是最适合做食物来食用的,味道清新、口感好、营养佳。

——凉拌蒲公英叶

洗净的蒲公英叶,焯水后,冷水冲凉;佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等,搅拌均匀,即做成一款清脆爽口的蒜蓉蒲公英。

餐桌上摆这样一盘色泽翠绿,味道鲜美的菜肴,一定会让家人胃口大开。

——蒲公英炒鸡蛋

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