原创 用油炸代替烧烤,烫火锅的食材摇身一变,还原了重庆路边摊的味道

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原创 用油炸代替烧烤,烫火锅的食材摇身一变,还原了重庆路边摊的味道

重庆人爱吃火锅,也爱吃烧烤,这两者之间除了麻辣以外,还有一个共同点,就是有的食材是一样的。

比如重庆人最爱吃的烧烤三件套是年糕、苕皮、豆干,吃火锅的时候也经常点这三样。

烧烤是直接和火接触,而火锅中间隔着一层锅,所以就算都是年糕、苕皮、豆干,也是不一样的形态。

烧烤的食材通常都是一整块,以张为单位,年糕是椭圆形的,苕皮和豆干都是长方形的,均为巴掌般的大小。

而火锅里的食材,不是一小片,就是呈现细条状。

宅在家里这几天,吃了几顿火锅,就开始想烧烤了,家里也没有做烧烤的条件,而且只有火锅的食材,这能难到我吗?

当然不能,本人可是小吃狂魔,只要有食材,什么小吃做不出来!

于是,我拿出了烫火锅剩下的食材,准备做一顿“假”烧烤。

步骤一:炸苕皮

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