小伙炒了道瓜片溜肥肠,嚼起来嘎嘣脆,这种做法吃起来香喷喷

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小伙炒了道瓜片溜肥肠,嚼起来嘎嘣脆,这种做法吃起来香喷喷



瓜片熘肥肠

原料 熟猪肥肠300克,黄瓜片50克。

调料 葱末、姜末、蒜末各5克,精盐、味精、白糖、米醋、香油各1小匙,酱油、料酒各1大匙,水淀粉2小匙,植物油600克(约耗50克)。

制作步骤 Method

1将熟肥肠切成斜段,下入沸水锅中焯透,捞出沥干,再放入七成热油锅中浸炸一下,捞出沥油。

2小碗中加入精盐、味精、酱油、白糖、米醋、料酒、水淀粉调匀成味汁。

3锅中加入少许植物油烧热,先下入葱末、姜末、蒜末炒香,再放入肥肠、黄瓜片、味汁熘炒均匀,淋入香油,出锅装盘即成。

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