栗子的营养价值及功效介绍，这几类人不宜多吃，你都了解吗？



栗子

栗子，又名栗，属于坚果类，是我国特产，素有“干果之王”的美誉。栗子香甜味美，营养丰富，含有大量淀粉、蛋白质、维生素等多种营养素，自古就作为珍贵的果品，是干果之中的佼佼者。中医认为，栗子有补肾健脾、强身壮骨、益胃平肝等功效，故又被称为“肾之果”。目前我国比较著名的品种有良乡板栗、迁西明栗、莱阳红光栗、锥栗等。

食物搭配要点

√ 栗子+鸡肉 栗子富含糖类物质，能帮助脂肪代谢；鸡肉含蛋白质、脂肪，二者搭配食用，可为人体提供足够的热量，并有利于吸收鸡肉的营养成分。

√ 栗子+白菜 二者都含维生素C及多种矿物质，搭配食用可达到补充营养、强壮身体的效果。

× 栗子+羊肉 二者都是温热食物，均不易消化，若搭配食用会加重脾胃负担，引起消化不良、腹胀，甚至呕吐。

营养专家说

一般人群均可食用栗子，特别适宜中老年人肾虚、腰酸腰痛、腿脚无力、小便频多、气管炎咳嗽、内寒泄泻等患者食用。另外，栗子中所含有的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，对高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病有较好的预防作用；栗子含有的维生素C能促进铁的吸收，防治骨质疏松。但是，栗子含淀粉很多，故糖尿病患者忌食；婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良及风湿病患者不宜多食。

栗子的食用方法很多，可以炒着吃，也可以煲汤、煮粥或煨熟食用，还可以碾碎做成糕点。但不宜一次吃太多，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。