香菇炖鸡块的家常做法,鸡肉酥软,汤鲜味美,真是百吃不厌!

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香菇炖鸡块的家常做法,鸡肉酥软,汤鲜味美,真是百吃不厌!



鸡肉烧花菇

原料 鸡胸肉250克,花菇(香菇)25克,青椒、红椒各1个,鸡蛋清少许。

调料 葱段、姜片、花椒、味精、料酒、葱油各适量,白糖、酱油、植物油各3大匙,清汤1000克。

制作步骤 Method

1将花菇用温水泡软,去蒂,洗净,片成抹刀片;青椒、红椒去蒂、去籽,洗净,切成小块。

2鸡胸肉洗净,切成大片,加入鸡蛋清、淀粉拌匀上浆,再放入热油锅中滑油,捞出沥油。

3锅留底油烧热,先下入葱花炝锅,再放入花菇片、鸡肉片、青椒块、红椒块翻炒,然后加入精盐、生抽、高汤、味精烧至入味,出锅装盘即可。

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