熏鸡肚串做法,推荐给你

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熏鸡肚串做法,推荐给你



熏鸡肚串

原 料 鸡小肚(嗉囊)1000克。

调 料 葱段20克,姜片10克,白糖2大匙,香油适量,红卤汁2000克,五香料包1个(花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香各少许)。

制作步骤 Method

1鸡小肚用温水浸泡,刮洗干净,再放入清水锅中焯透,捞出沥干,用竹扦穿成串。

2锅中加入红卤汁,放入葱段、姜片、香料包烧沸,再放入鸡小肚串煮至熟,捞出沥干。

3熏锅置火上,撒入白糖,放入箅子,再放上鸡肚串熏2分钟,取出,刷上香油,装盘上桌即成。

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